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  • ·烧烤配方 2012-09-05
  • 羊肉:精选羔羊肉 烧制配料:油(蚝油+啤酒+葱油)、辣椒粉、料粉(花生粉+芝麻粉+孜然粉+大料粉+茴香粉+花椒粉)、盐、味精 火候:旺火 烧制过程:将肉放在火上烤至变色,刷油烤1分钟左右均匀的洒上盐,继续烧1分钟洒味精,中途多次刷油,快熟的时候洒上料粉和辣椒粉。最后烧制成功。 羊...[查看全文]
  • ·茴香籽粉 2012-07-15
  • 小茴香籽为伞形科多年生草本植物茴香的干燥成熟果实,呈灰色,形如稻粒,于夏末秋初果实成熟时割取全株,晒干后,打下果实,去净杂质。产地较广,以四川、陕西、宁夏所产为好。有浓郁的香味,常与大茴香一起使用。小茴香为五香粉原料之一,在药用上有健康开胃、理气、祛风散寒等疗效。 茴香籽粉...[查看全文]
  • ·[图]大茴香 2012-07-15
  • 大茴香--称八角或大料,外观有八个角,深棕色(也叫八角茴) 小茴香--外观象谷壳,颜色也与谷壳一样(见下面的图片) 茴香共分两种:一种是大茴香,就是我们做调料用的八角,它的果实也可以做香料,主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香,它是以果实为香料、茎叶为食用器官的...[查看全文]
  • ·小茴香药书记载 2012-05-07
  • 小茴香为伞形科植物茴香FoeniculumvulgareMill.的干燥成熟果实。又名蘹香《药性论》,蘹香子《新修本草》,茴香子《开宝本草》,茴香、土茴香《本草图经》,野茴香《履巉岩本草》,大茴香《朱氏集验方》,谷苗香、谷香《现代实用中药》,香子《中国药用植物志》。英文名:FRU...[查看全文]
  • ·小茴和大茴的区别 2012-05-07
  • 茴香共分两种:一种是大茴香,就是我们做调料用的八角,它的果实也可以做香料,主要在两广、福建、台湾等地人工栽培。再有一种就是小茴香,它是以果实为香料、茎叶为食用器官的一种蔬菜。茴香喜冷凉,适应性较强。我国北方主要春秋两季栽培。(露地栽培)春播:3月下-4月上旬,5月中、下旬收获。秋...[查看全文]
  • ·小茴香 2012-05-07
  • [性味]辛,温。[功效]祛寒止痛,理气和胃。[成分]果实含挥发油3%~6%,主要成分为茴香醚(Anethol)50%~60%,小茴香酮(Foechone)18%~20%,尚含a-蒎烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、爱草脑、啡式茴香醚、对聚伞花素,含脂肪油约18%、亚油酸、豆甾醇。...[查看全文]
  • ·[图]小茴 2012-05-07
  • 概述:为伞形科植物茴香Foeniculum vulgare Mill的果实。始载于唐·《新修本草》。具有祛寒止痛、理气和胃的功能。用于胃寒胀痛、少腹冷痛、疝痛、痛经及食少呕吐等病症。产地分布:主产山西、内蒙古、东北三省。此外,四川、甘肃、陕西、河北、河南、安徽、广西、贵州等省亦产...[查看全文]
  • ·十四香炖肉料 2012-05-04
  • 配料:花椒,茴香,良姜,大料,白蔻,丁香,桂皮,肉蔻,木香,陈皮,香叶,辣椒,干姜,白芷。用途:将调料放入纱布,加食盐,酱油,味精,炖牛,羊,猪,鸡,鸭,鱼,等各种肉类。...[查看全文]
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