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  • ·桂皮与肉桂不能混淆 注意鉴别使用 2013-03-08
  • 肉桂为樟科植物的树皮,味道香而浓郁,是不可多得的调味佳品,同时,又是温里之良药,具有补阳温肾、祛寒、通脉止痛等作用。樟科植物多含挥发油而气香,樟科数种植物的树皮都作为香料使用,统称桂皮。桂皮是常用调料,常可于菜市场可购得,但一般不作药用,肉桂也常作为调料使用,其香气较桂皮更为浓郁...[查看全文]
  • ·肉桂卷 2013-03-08
  • 材料:高粉200克 低粉50克 细砂糖25克 盐4克 酵母3克、鸡蛋38克 牛奶125克 黄油38克馅料:隔水熔化的黄油适量 细砂糖100克 肉桂粉8克(糖可以适当的减点,个人觉得有点甜了,肉桂可以再多加点) 1、除黄油外,将面团材料放入厨师机搅拌缸,用厨师机min档搅打1分钟,...[查看全文]
  • ·[图]冬令进补:羊肉炉 2012-12-23
  • 原料:桂枝两钱、陈皮两钱、熟地两钱、白果两钱、当归三钱、党蔘三钱、枸杞子三钱、黄耆三钱、红枣6颗,羊肉1斤、白菜1颗、葱白3根、姜1块、米酒半瓶。制作方法:寒冬里,人体的阳气潜藏于体内,于是身体容易出现手足冰凉,气血循环不良的现象。冬令进补的目的,就是要养护人体的阳气,使身体保持...[查看全文]
  • ·供应桂皮 2012-11-28
  • 供应桂皮,联系本作者!...[查看全文]
  • ·[图]丁香肉桂鸭汤 2012-11-17
  • 原料:水鸭500克,丁香5克,肉桂5克,草豆蔻5克,陈皮3克,砂仁3克,姜葱适量制作方法:'[制法]:丁香、肉桂、草豆蔻、陈皮、砂仁洗净,放锅内加水煎取药汤;水鸭剖净,去内脏、洗净斩件,用姜葱下油锅爆香水鸭、加入药汤和调料焖至鸭肉熟即可。[功能]:温中散寒、健胃止痛[适用范围]:...[查看全文]
  • ·[图]桂皮党参青鱼汤 2012-11-17
  • 原料:主料:青鱼500克。配料:党参30克,草果、陈皮、桂皮各5克。调料:精盐、葱段、姜片、胡椒粉、熟猪油各适量。制作方法:'①青鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。党参、草果、陈皮、桂皮分别去杂洗净,装入纱布袋扎口。②将青鱼放入锅中,再注入适量清水,加入药袋、油、姜片、葱段、盐,煮至鱼肉熟...[查看全文]
  • ·党参炖鸡 2012-11-17
  • 原料:母鸡1只(约1.5公斤),党参50克,枸杞25克,大酱150克,陈皮10克,姜片4片,精盐10克。制作方法:1、 将鸡放血,褪毛、去内脏洗净,在开水锅中煮一下,去血污,捞出用清水冲洗干净,控干水。 2、 再将鸡放入内,放入清水淹没鸡,加枸杞、陈皮、党参、大酱、姜片、精盐,拌...[查看全文]
  • ·陈皮炸鹅 2012-10-26
  • 原料:鹅肉志600克,鸡蛋2个,面粉50克,豆油500克(实耗50克),面包渣100克,土豆100克,黄胡萝卜50克,陈皮50克,辣大酱25克,豌豆50克,葱10克,姜5克,胡椒面2克,酱油25克,料酒15克,白糖15克,醋25克,芝麻油5克 制作方法:1、炒勺放入少许油,烧热后...[查看全文]
  • ·陈皮牛肉 2012-10-26
  • 原料:牛腿肉500克、陈皮、丁半匙、干辣椒盯姜片、蒜片、葱段各小量。花椒、胡椒粉各少许,生油150克、麻油、辣油、酱油各2匙、细盐半匙、白糖3匙、甜酒酿2匙半、味精0.3匙。制作方法:'制法:把牛腿肉批去筋膜,切成边长1.5厘米见方,0.6厘米厚的薄块,放入七成热的油锅里炸干水分...[查看全文]
  • ·陈皮鸡 2012-10-26
  • 原料:鲜嫩开膛鸡一只、(约500克)。 干辣椒4克、陈皮4克。姜、葱各10克、料酒10克、盐3克、酱油10克、菜油500克、鲜汤50克、糖20克、醋10克、香油5克。 制作方法:嫩鸡开膛洗净后,去掉头、颈、脚爪,剔去骨头,鸡肉切成约2厘米见方的块,盛入碗,加姜、葱、料酒、盐、酱油...[查看全文]
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