用户名: 密 码:
您现在的位置:首页 >> 五香料 >> 列表
  • ·[顶][图]鸡精(粉)的生产技术 2012-12-04
  • 随着人民生活水平的不断提高,人们对食品风味上的要求越来越高,烹饪上已不局限于盐糖酱醋姜葱蒜等传统调味原料,家庭使用既要味好,又要方便,踏入九十年代后,各种复合型调味料如雨后春笋般涌现,其中又以鸡精、鸡精粉尤为突出,生产厂家相对集中于华南和华东地区,近两年,河南、东北亦增加不少生产...[查看全文]
  • ·[顶]香料种类 2012-10-22
  • 辣味香料 酸味的香料香味的香料 辣椒(Chillies) 黑胡椒(Black pepper)白胡椒(White pepper)薑(Ginger)芥茉(Mustard)南薑蒜粉羅望子(Tamarind)芒果粉(Amchoor) 胡荽(Coriander)綠荳蔻(Green Card...[查看全文]
  • ·[顶]香料调料大全 2012-09-10
  • 中华饮食历史悠久,向以营养丰富、制作精巧、色香味俱全而驰名于世界。食物的营养源于原料本质,制作精巧源于烹制工艺,至于色香味则有赖于香辛料和调味品的适当运用,然后才能烹制出精美可口的菜式。香辛料和调味品为烹饪过程中主要用于调配食物口味的烹饪原料,故深入研究香辛料和调味品的来源、性质...[查看全文]
  • ·添加的香料有丁香 2013-03-28
  • 这种香蛋不仅具有人皆喜爱的卤蛋气味,而且还具有人们喜欢的咸蛋味道。香蛋的制作方法如下:1、把盐酸与水按1:4比例混合,把新鲜蛋浸入5分钟,然后取出来洗干净。经过这样处理后,蛋壳变薄。2、调理盐水。蛋与水的重量比为1:2,而盐是水的35%,即蛋100克,水200克,盐70克。添加的...[查看全文]
  • ·丁香的鉴别 2013-03-28
  • 真伪鉴别: 生药材鉴定:干燥的花蕾略呈短棒状,长1.5-2厘米,红棕色至暗棕色;下部为圆柱状略扁的萼管,长1-1.3厘米,宽约5毫米,厚约3毫米,基部渐狭小,表面粗糙,刻之有油渗出,萼管上端有4片三角形肥厚的萼;上部近圆球形,径约6毫米,具花瓣4片,互相抱合。将花蕾剖开,可见多数...[查看全文]
  • ·“古代的口香糖”——丁香 2013-03-28
  • 丁香——又名“鸡舌香”,在古代,它曾为治疗口臭立下过汗马功劳。   相传,唐代著名的宫廷诗人宋之问在武则天掌权时曾充任文学侍从,他自恃长像仪表堂堂,又满腹诗文,理应受到武则天的重用。可事与愿违,武则天一直对他避而远之。他百思不得其解,于是写了一首诗呈给武则天以期得到重视,谁知武则...[查看全文]
  • ·闲情雅致谈花经——丁香花 2013-03-28
  • 丁香花(拉丁名:Syringa)——木樨科 、丁香属。  丁香花别名丁香、百结花、紫丁香、华北丁香 丁香花花语:忧愁思念、光辉,寓意着爱情和暗结同心的希望。丁香花木犀科丁香属落叶灌木或小乔木。因花筒细长如钉且香故名。紫丁香花植株高2~8米,叶对生,全缘或有时具裂,罕为羽状复叶。花...[查看全文]
  • ·[图]自制调味料 2013-02-24
  • 自制番茄酱  做法:洋葱末加少许水沸煮3分钟,加入去皮并切成碎末的番茄,再加一小撮盐和10克冰糖,小火煮开,再煮10分钟,然后中火收浓即可。  贴士:一般瓶装的番茄汁难吃,自己动手做,味香,浓淡均可,可作芡汁浇在面条上,也可蘸炸鸡,或夹面包、馒头。缺点是储存时间短,最好即做即吃,...[查看全文]
  • ·调味料列表 2013-02-24
  • 有效成分为简单化学品的:食盐、白糖、味精、白醋单一植物成分,鲜用:葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌、九层塔、破布子单一植物成份,干用(参见香料):种子: 胡椒、八角、小茴香、大茴香、豆蔻、芝麻、罂粟籽、芥末、花生、芫荽子果实: 花椒、辣椒...[查看全文]
  • ·七种调味料有助延年益寿 2013-02-24
  • 研究显示,有7种调味料对人体健康有益,能起到延年益寿的作用。这项研究由美国得克萨斯大学医学院阿利森·吉纳德教授进行。   这7种调味料包括:大蒜。研究显示,大蒜可以通过减少血液里的胆固醇含量,降低患心脏病的风险,预防动脉阻塞和低血压。  迷迭香 在做鸡时经常用到的一种调味品,研究...[查看全文]
  • 食品调料网(www.szkzs.com)© 2010-2018 版权所有 All Rights Resverved. 粤ICP备12041553号
  • 技术支持-广州尊招网络科技有限公司-培训论坛 本站在建设中引用了因特网上的一些资源,版权归原作者所有.如有侵犯您的权益,请及时留言联系我们,我们将立即改正.