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  • ·菠菜银耳汤 2012-09-12
  • 菠菜银耳汤原料:菠菜十两,雪耳二两,生姜二片,葱二株,调味料、盐少许,酒少许制作方法:凡因肺胃阴虛所引致的皮肤粗糙,饮用菠菜银耳汤最有帮助,此汤具滋阴润燥,补气利水的功效。做法:1、菠菜去根头后洗干净,切段;雪耳洗净后滴干水。加酒稍醃。2、姜及葱切丝;用瓦煲煮滾适量的水,先下菠菜...[查看全文]
  • ·菠菜鸡煲 2012-09-12
  • 菠菜鸡煲原料:鸡半只,冬菇仔半两,干葱六两,姜数片,菠菜五两,甘笋数片,蚝油一汤匙半。生抽一汤匙,糖半茶匙,生粉半汤匙,油一汤匙,盐适量。制作方法:'做法:①菠菜洗净,切短段放在煲仔内。干葱撕去红衣,洗净滴干水。冬菇净软去脚,抹干水。鸡洗净抹干水,斩块,加腌料腌十分钟,泡油;②下...[查看全文]
  • ·菠菜豆芽汤 2012-09-12
  • 菠菜豆芽汤原料:菠菜200克,绿豆芽100克,狗肉100克,黄酱50克,辣椒酱15克,清米汤500毫升,酱油10克,大蒜茸10克,芝麻油5克,葱丝10克,胡椒面2克,生姜丝5克,味精1克,豆油25克 制作方法:1、菠菜摘洗干净;绿豆芽去两头,摘净洗好,若豆芽很长,可稍微剁几下;开...[查看全文]
  • ·菠菜炒鸡蛋 2012-09-12
  • 菠菜炒鸡蛋原料:菠菜300克,鸡蛋3个,盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。制作方法:1、将菠菜洗净后切成3-4公分段,放入开水中烫一下,捞出后用凉水浸一下待用;将鸡蛋加盐在碗中打散。 2、炒锅置旺火上,将油烧热,倒入鸡蛋炒熟,盛出待用。 3、炒锅再烧热,放油,下葱姜末爆香,...[查看全文]
  • ·饼子野鸭 2012-09-12
  • 饼子野鸭原料:野鸭一50克。 去皮猪五花肉75克、带皮猪肥膘50克、熟冬笋片30克、水发冬菇25克。葱结10克、姜块10克、酱油25克、白糖7.5克、精盐2.5克、绍酒20克芝麻油10克、花生油45克。 制作方法:将野鸭干煺去毛,治净,放入清水中漂净血水。将野鸭和猪肥膘肉一起放入...[查看全文]
  • ·冰糖肘子 2012-09-12
  • 冰糖肘子原料:去骨猪前蹄膀500克制作方法:'·去骨猪前蹄膀500克·酱油、料酒50克·葱、蒜各5克·姜片10克·冰糖100克烹饪方法1.将猪蹄膀刮洗干净,用刀在内侧;软的一面顺长剖开至刀深见大骨,再在大骨的两侧各划一刀,使其摊开,然后切去四面的肥肉成圆形;2.将蹄膀放入开水锅里...[查看全文]
  • ·冰糖龟肉 2012-09-12
  • 冰糖龟肉原料:主料:活乌龟1只,250~500克。配料:冰糖50克。调料:鸡汤500克,葱白15克,生姜15克,花椒10粒,料酒25克,酱油5克,植物油适量。制作方法:':①将活乌龟斩去头,剖腹去肠杂,切去脚爪,共切成八块。②炒勺上火,放入植物油下入花椒略炸,放入葱、姜,煸出香味...[查看全文]
  • ·冰片炒鱿鱼卷 2012-09-12
  • 冰片炒鱿鱼卷原料:主料:干鱿鱼150克。配料:冰片4克,笋100克,青蒜100克。调料:精盐10克,味精10克,淀粉15克,白糖30克,醋25克,料酒10克,油150克,香油15克,胡椒面少许,酱油20克,汤少许。制作方法:':①将冰片入罐,加入清水,上笼蒸汁。将鱿鱼用温水浸泡3...[查看全文]
  • ·槟榔排骨锅 2012-09-12
  • 槟榔排骨锅原料:幼齿槟榔12粒.枸杞半两.猪肠半斤.排骨一斤.调味料:高汤6杯.盐少许.米酒2大匙制作方法:1.猪肠清洗干净,剪成3公分,排骨烫过,洗净槟榔。 2.排骨铺在砂锅底层,依此序排上猪肠、槟榔、高汤、盐、米酒,滚开小火闷30分钟。 3.放枸杞,闷煮5分钟即可。特点:食之...[查看全文]
  • ·碧绿川椒鸡球杏 2012-09-12
  • 碧绿川椒鸡球杏原料:原料:鸡脯肉(速冻或新鲜鸡脯均可),杏仁100克。调料:酱油3茶匙,白糖1茶匙,淀粉1茶匙,上汤少许,麻油少许。制作方法:将鸡脯去骨,切成细块状,用老抽酱油2茶匙,加生油少许抖匀备用。先将杏仁用温油炸好后捞起。待油温升至80度以上,将拌好的鸡块落锅,炸至金黄色...[查看全文]
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