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  • ·香辣五香螺蛳 2012-09-08
  • 材料螺蛳,干辣椒,葱,姜,八角,五香粉,豆瓣酱,老抽,盐,糖,鸡精做法1 螺蛳用钳子夹去尾部(菜场都有夹好的可以直接购买回家制作)活水反复冲 洗。捞出沥干水分 2 葱切段,姜切片,其余原料准备妥当 3 油烧热下入切成小段的干辣椒煸香 4 倒入沥干水分的螺蛳翻炒1分钟 5 加入葱段...[查看全文]
  • ·五香肉燥盖饭 2012-09-08
  • 材料猪绞肉150公克,红葱酥20公克,蒜酥10公克,白饭1碗,五香粉1/2小匙,酱油2大匙,冰糖1小匙,胡椒粉1/2小匙,水150㏄做法1.白饭盛入大碗中,备用。2.热锅,加入适量沙拉油,放入猪绞肉下锅炒香至肉色变白,再加入红葱酥、蒜酥与所有调味料一起炒匀。3.将作法2转小火、加...[查看全文]
  • ·五香熏马哈鱼 2012-09-08
  • 材料用料主料:马哈鱼750克调料:五香粉、鲜味料、葱、姜、白糖、茶叶做法1、马哈鱼去掉头尾,片成两片,剔去刺骨。2、将净鱼肉入清水泡15分钟,去异味,再用五香粉等调料腌制30分钟。3、将腌好的马哈鱼上烤箱,用白糖、茶叶熏烤成熟即成。小诀窍:制作关键注意熏烤的时间和温度。...[查看全文]
  • ·五香牛肉 2012-09-08
  • 材料牛肉1块,盐,绍酒,白糖,老抽,干辣椒,八角,桂皮,五香粉,葱,蒜做法1.牛肉洗净沥干,放在锅里备用,也跟根据情况将肉切成适中大小的块;2.将上述材料,干的、颗粒状的可以用一块纱布包裹起来,没有省了也行,放进牛肉锅里;3.加水没过材料,放进葱、姜段儿,加料酒、老抽、白糖、五香...[查看全文]
  • ·五香鸡卷 2012-09-08
  • 材料鸡肉200公克,太白粉1大匙,鱼浆 400公克,洋葱丁1/2 杯,胡萝卜丁4大匙,豆皮3张,猪油700㏄,腌小黄瓜适量,蕃茄酱适量,蚝油2大匙,糖1大匙,米酒2匙,五香粉1小匙,味精1/5小匙做法1.鸡肌肉洗净沥干水分后,切成数条1立方公分大小的长条状,再与所有调味料一起腌约...[查看全文]
  • ·五香茄子 2012-09-08
  • 材料茄子2条,蒜末1大匙,葱末1大匙,辣椒末1/2大匙,五香粉1/4小匙,盐1/4小匙,糖1小匙,酱油膏1/2大杯做法1.将五香粉放入干锅中,以小火炒香数秒,再放入其他调味料一同拌匀成酱汁备用。2.将茄子切成数段,放入180℃油锅中炸至熟透,再与作法1的酱汁拌匀即可。...[查看全文]
  • ·五香脆皮鸡 2012-09-08
  • 色泽红亮,皮酥肉嫩,味道鲜美。材料主料:嫩仔鸡一只(约1000克)。素油500克,盐3克,白糖15克,酱油10克,料酒15克,五香粉3克,花椒2克,姜,葱各15克,糖浆30克,味精0.5克,香油10克。做法仔鸡宰杀后,去头、翅尖、足爪,入沸水锅内氽一下,取出。将盐、白糖、酱油、料...[查看全文]
  • ·五香牛肉锅贴 2012-09-08
  • 15粒水饺份量。材料牛绞肉200公克,葱花1/2杯,姜末1又1/2大匙,蒜末1大匙,饺子皮15张,盐2小匙,酱油膏1大匙,糖2/3大匙,香油2小匙,五香粉2小匙,白胡椒粉1大匙,热水1杯做法1. 将材料1与调味料1一起搅拌均匀至馅料有黏稠感后,提起拍打馅料数次使其有弹性。2. 取...[查看全文]
  • ·卤五香豆干 2012-09-08
  • 色泽深红,质地软嫩,咸鲜且含有五香。材料主料:豆腐干500克, 调料:八角3克,花椒20克,酱油50克,盐2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黄酒50克,白砂糖30克,味精1克,姜25克,花生油100克做法1.小铝锅中放入清水1500克上火烧开,下精盐,味精,绍酒,胡椒粉...[查看全文]
  • ·五香卤猪蹄 2012-09-08
  • 材料以八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为"五香"。(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香) 做法1、猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉; 2、洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒...[查看全文]
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