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  • ·大良崩砂 2012-11-11
  • 大良崩砂原料:富强粉5公斤(其中0.5公斤发面种) 白砂糖2.5公斤 花生油150克(油胆) 南乳250克 食盐100克 食臭粉10克 味粉10克 枧水50克 清水1公斤 花生油4.5公斤 酵母4克制作方法:'制作方法:先将面粉500克,酵母4克,清水300克制成两种。再将其余4...[查看全文]
  • ·[图]大酱豆腐 2012-11-11
  • 原料:豆腐500克,大酱50克,豆油50克,白糖30克,料酒20克,大葱10克,生姜10克,味精3克,淀粉10克 制作方法:1、将豆腐切成2厘米见方的丁,放入开水锅中稍氽一下后,捞出,控水 2、大葱、生姜去外皮,洗净,均切成碎末 3、炒勺旺火烧热,放入50克豆油,待五成热时,投入...[查看全文]
  • ·大富豪 2012-11-11
  • 原料:糖粉1茶匙,玫瑰露 酒5毫升,红粮大曲 30毫升,鲜牛奶50 毫升制作方法:调法:摇动法。在摇酒器中放入2-3块冰块,再依次倒入上述材料,用力摇动10秒种,然后将酒液连同冰块一并倒入海波杯中。酒度:18度特点:味道醇厚,极好的一种晚间休闲饮品所属菜系:其它菜系...[查看全文]
  • ·痤疮药膳食疗方 2012-11-11
  • 原料:250克左右乌鲤鱼1条,大蒜3头,白芨15克,薏仁、绿豆各80克,蜂蜜10克制作方法:痤疮又称粉刺,多发生于青少年的面部。痤疮患者可通过药膳疗法,以内养外,辅助消除痤疮。大蒜白芨煮鲤鱼、绿豆慧仁汤、荷叶贝母核桃仁等药膳方,可使您在享受美味的同时,疾病也得到治疗。大蒜白芨煮鲤...[查看全文]
  • ·翠花清热绿豆粥 2012-11-11
  • 原料:材料:西瓜皮200克,绿豆1杯,白木耳7.5克;调味料:冰糖2大匙制作方法:做法:1.西瓜皮洗净,刮除红肉,削除绿皮,切小块;绿豆洗净,泡水1小时;白木耳洗净,泡软,去除硬蒂,切小朵备用。2.锅中倒入4杯水,放入绿豆及白木耳煮开,转小火煮至软烂,加入西瓜皮及冰糖继续煮1--...[查看全文]
  • ·葱扒鸭子 2012-11-08
  • 原料:嫩鸭一只(重约2000克)。 京葱150克。葱结1个、姜片5克、绍酒100克、酱油75克、湿淀粉50克、白糖35克、芝麻油10克、味精2.5克、熟猪油1500克(约耗90克)。 制作方法:将鸭宰杀,退毛,洗净,在尾背上部横切一刀,取出内脏,控去鸭臊,用清水冲净,鸭背部用刀尖...[查看全文]
  • ·糍耙 2012-11-05
  • 原料:主料:糯米、黄豆、芝麻各适量。调料:植物油、红糖各适量制作方法:'(1)将糯米蒸熟后倒入石臼中捣烂至看不出粒为止,盛入抹好油的盘内(以免粘盘),黄豆、芝麻炒熟磨成面,红糖加水熬成糖汁。(2)手蘸上油将糍粑揪成小块,滚上黄豆面摆盘,浇上糖汁撒上芝麻面即成。特点:香甜绵糯,独具...[查看全文]
  • ·糍壳 2012-11-05
  • 原料:糯米、白头翁草药、豆沙制作方法:糯米中加入白头翁草药,中间包豆沙等,煎炸后,外酥里嫩。特点:外酥里嫩。所属菜系:甜品...[查看全文]
  • ·川味蟹 2012-10-28
  • 原料:蟹一斤,葱二条切碎,姜粒一匙,蒜茸一匙,豆瓣酱二匙,糖一匙,盐少半匙,茄汁二匙,水少半杯。制作方法:制法:1.蟹洗净,剖后切块,沥干水,加生粉二匙拌匀,放入滚油锅中泡一下。2.起油锅爆香姜、蒜茸,下蟹炒匀,入黄酒一匙,加入调料加盖煮至汁将干,放入生粉、水、麻油作成的芡汁,下...[查看全文]
  • ·川贝雪梨猪肺汤 2012-10-28
  • 原料:猪肺半个,川贝母15个,雪梨4个。制作方法:做法(1)猪肺切厚片,泡水中用手挤洗干净,放入开水中煮5分钟,捞起过冷河,滴干水。(2)雪梨洗净,连皮切四块,去核,川贝母洗净。(3)把全部材料放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲2 ̄3小时,调味供用。说明本汤以滋润肺燥、清化热痰为主...[查看全文]
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