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  • ·[图]桂髓鹌鹑汤 2013-05-12
  • 原料:鹌鹑1只,猪脊髓30克,桂圆肉30克,桂皮3克,冰糖6克,姜、葱适量制作方法:'[制法]:1.鹌鹑剥净,去内脏及脚,洗净切小块;猪脊髓去血丝,略洗;桂圆肉洗净,备用。2.将以上备用料全部放入炖盅内,加入清汤适量,炖盅加盖,置锅内用文火隔水炖2至3小时,调味供用。[功能]:补...[查看全文]
  • ·桂花粥 2013-05-12
  • 原料:桂花(阴干)3克,粳米50米,红糖少许。制作方法:桂花与淘洗干净的粳米同煮粥,熟时调入红糖即可作早晚餐服食。功效:清热除秽,醒脾悦神,治因脾胃虚弱、饮食不化、积滞肠胃、蕴而化热、浊热重蒸所致的牙痛、口臭。对痰湿困难、胃口不开、痰盛、喘咳,也有治疗作用。特点:清热除秽,醒脾悦...[查看全文]
  • ·桂花糖大栗 2013-05-12
  • 原料:净栗子肉200克。 糖桂花5克、红绿丝5克。白糖50克、熟猪油30克、淀粉15克。制作方法:将栗子肉上笼蒸30分钟,取出切成筷头大小的丁状。炒锅上火烧沸,舀入清杨。放入栗丁,加入白糖、熟猪油烧沸,1分钟后加入糖桂花,用水淀粉勾芡,起锅盛入碗中,撒上红绿丝即成。 特点:栗肉细...[查看全文]
  • ·桂花酒酿元宵 2013-05-12
  • 原料:材料:花生粉、糯米粉各90克 猪板油60克 酒酿1大匙 桂花酱1/2大匙调味料: A料:盐1小匙 绵白细糖100克 麦芽糖60克无宵粉:糯米粉540克 淀粉60克制作方法:1、 猪板油去皮,剁碎,放入下班玻璃碗中。 2、 加入A料,用手抓拌成泥状。 3、 加入花生粉拌匀,再...[查看全文]
  • ·桂花红枣羹 2013-05-12
  • 原料:桂花5克,红枣250克,白糖30克。制作方法:制法:先将红枣洗净,用开水泡2小时,捞出,控干水。锅内添水,放白糖,烧开,撇去浮沫,红枣下锅,用中火煨熟烂,待水将烧干时,入桂花即可食用。功效:补脾和胃。用法:随意食用。应用:适用于脾胃气虚,食纳欠佳者。特点:补脾和胃所属菜系:...[查看全文]
  • ·桂花核桃冻 2013-05-12
  • 原料:糖桂花5克、核桃仁250克。 石花菜15克、奶油109克、白糖50克、菠萝蜜10克。制作方法:先将核桃仁加水磨成浆。炒锅置火上,加清水250克和石花菜烧至熔化,加入白糖拌匀。将核桃仁浆和石花菜、白糖汁混合拌匀,放入奶油和匀后置火上加热至沸出锅,倒入铝盒内,待冷后放入冰箱冷冻...[查看全文]
  • ·归红枣猪手煲 2013-05-12
  • 原料:' 猪手,当归,红枣制作方法:猪手功效:煮汤可解百药毒性、滑肌肤、去寒热。当归功效:咳逆上气、温疟、女性月经不调、祛风寒、补血虚。红枣功效:养血补脾、助十二经,平胃气,补中益气,强体力。我国民间常有用猪手、红枣做为妇女分娩食品的。猪手,性味甘咸、平、入胃经。功能补血通乳、填...[查看全文]
  • ·广式炸多叻 2013-04-20
  • 原料:特制粉5千克 鲜鸡蛋2千克 花生油3千克 白砂糖1.5千克 奶油250克 发酵粉75克 白糖粉(粘面用)1.25千克 清水1.5千克 香兰素适量制作方法:'制作方法:1.取特制粉倒在操作台上堆成圈形,中间加入全部原料,搅匀溶化后拌入特制粉调成员团。2.用带花齿形边金属圆筒刻...[查看全文]
  • ·广式椰芸菊花饼 2013-04-20
  • 原料:糯米粉250克,粘米粉100克,白糖20克,椰芸50克,干菊花5克,清水适量。制作方法:制法:1.将糯米粉、粘米粉放簇分中,加入适量的清揉匀,以不粘手、软硬适度为准。2.将菊花用温水泡开、洗净,椰芸切成小丁同菊花、白糖拌成馅。3.将揉匀的米粉分成12等份,第份包入适量的菊花...[查看全文]
  • ·广式椰丝冰肉粒 2013-04-20
  • 原料:特制粉10千克 鲜鸡蛋2.5千克 熟猪油2.5千克 特制粉4千克 熟猪油2.5千克 特制粉7.5千克 糖粉4.5千克 熟猪油2千克 鲜鸡蛋2.5千克 发酵粉180克 香兰素20克 糖腌肥肉9千克 椰丝3千克 白砂糖7千克 潮州粉5千克 清水适量 扑面1.5千克制作方法:'制...[查看全文]
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