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  • ·干烧鱼 2013-03-17
  • 原料:主料: 鲜鱼1尾,猪肉50克,榨菜20克。调料: 植物油800克(实耗约100克),豆瓣酱50克,葱、糖、料酒、酱油各25克,姜、蒜各15克,醋10构,味精5克,汤适量。制作方法:(1) 鱼去鳍、鳞、鳃和内脏,清洗干净,在鱼身两侧斜剞一字花纹。猪肉、榨菜切成丁末,象绿豆大校...[查看全文]
  • ·干烧伊面(两面黄) 2013-03-17
  • 原料:面饼240克,上汤1杯,韭黄3条(切短段),糖及香醋各适量,热油4汤匙。制作方法:'1、面饼放滚水中灼熟,沥干待用。 2、上汤煮滚,放入面条煮至干,拌入韭黄3、加入热油,慢火煎至金黄香脆,切件后上碟,可加芫荽装饰。糖及香醋伴食特点:所属菜系:其他...[查看全文]
  • ·干烧茄子 2013-03-17
  • 原料:材料:嫩茄子一斤半,蒜肉数粒,葱花少许。 调味料:老抽半汤匙,盐四分一茶匙,糖一茶匙芡汁调味料:生抽一茶匙,绍酒一茶匙,糖、生粉、清水适量 制作方法:1、茄子洗净,切成长条,用稀盐水浸透(免变黄黑色)备用。 2、烧红锅,将茄子走油,盛出,备用。倾出多余油份,用来爆香蒜蓉弃去...[查看全文]
  • ·干烧牛肉片 2013-03-17
  • 原料:'牛肉,芹菜,姜丝豆瓣酱,辣椒粉,味精,料酒,醋,糖。制作方法:'①将牛肉切成薄片;②上旺火煸炒,加姜丝、豆瓣酱、辣椒粉略炒至油变红,加料酒、味精、白糖、芹菜翻炒几下,淋少许醋,装盘,撒花椒粉即可。特点:闽菜所属菜系:闽菜...[查看全文]
  • ·干烧明虾球 2013-03-17
  • 原料:大明虾6只、姜、葱、蒜各30g、甜酒酿1茶匙、辣豆瓣1茶匙、蛋1个.玉米粉1茶匙。味精1/4匙、糖1/2匙、白醋1茶匙、酱油1茶匙、日本太白粉 l/ 2 匙、麻油、红油各 1/ 2 匙、蕃茄酱1茶匙。制作方法:'配料:大明虾6只、姜、葱、蒜各30g、甜酒酿1茶匙、辣豆瓣1茶...[查看全文]
  • ·[图]美食菜谱之》烧樱桃肉桂花糖藕》葡萄柚柳橙汁》荸荠雪梨汁 2013-03-08
  • 》桂花糖藕材料:藕300克调料:糖桂花、白糖、白醋各10克、做法:1、藕去皮洗净,切片,入沸水中焯熟,捞出过凉,沥干。 2、糖桂花放碗里,倒入部分白醋调稀。 3、将调稀的糖桂花倒在藕片上,加入白糖、剩余白醋拌匀即可。》葡萄柚柳橙汁功效:提高免疫力、预防感冒材料:葡萄柚100克,柳...[查看全文]
  • ·福菜蹄膀 2013-03-02
  • 原料:蹄膀六两,福菜四两,百果两粒,作角一两,桂皮一志,高汤适量,冰糖、猪油、酱油、糖浆少许。制作方法:福菜洗净,先以热水泡汤去除盐分(直到福菜不会太咸)再放入高汤,冰糖及少许猪油焖,煮半小时直到福菜变软为止。将蹄膀、酱油、糖浆、百果、作角、桂皮一起以小火焖煮四十五分钟让蹄膀入味...[查看全文]
  • ·芙蓉蟹 2013-03-02
  • 原料:' 蛋青8个猪油 60克酱油,白糖各20克,料酒,湿淀粉各25克 .制作方法:'特点:广东风味家常菜,成菜蟹肉黄白,状似芙蓉,因此得名,此菜蟹肉嫩美,香味浓郁.用料:用料:蟹粉400克,蟹壳400克,米醋15克,精盐8克,葱姜末10克,高汤100克蛋青8个猪油60克酱油,白...[查看全文]
  • ·佛手菊花饮 2013-02-14
  • 原料:佛手10克,菊花10克,白糖适量。制作方法:制法:水煮佛手、菊花,去渣取汁。功效:疏肝清热。用法:加入白糖代茶饮。应用:适用于肝气郁结胁痛不舒者。特点:疏肝清热所属菜系:其它菜系...[查看全文]
  • ·佛手柑粥 2013-02-14
  • 原料:佛手柑10~15克 粳米50~100克 冰糖适量制作方法:将佛手柑煎汤去渣,再入粳米、冰糖同煮为粥。可供早晚餐或作点心食。温热食特点:健脾养胃,理气止痛。适用于年老胃弱、胸闷气滞、消化不良、食欲不振、嗳气呕吐等症。所属菜系:其他...[查看全文]
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