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  • ·番茄海蜇 2013-02-07
  • 原料:制作方法:烧热菜锅放素油,将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后,加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥。而后,添加已洗净切成片状的番茄(或番茄酱),旺火快炒3-4秒。再加湿淀粉少量,拌炒均匀。待汁稠浓时,即可食用.特点:清香味浓、营养丰富所属菜系:粤菜...[查看全文]
  • ·番茄豆腐炒肉片 2013-02-07
  • 原料:主料:番茄2个,豆腐1块,猪肉80克,姜丝1匙,油1汤 匙,水溶粟粉1汤匙。 调料:高汤1/2杯,沙糖、酱油各1汤匙,酒2汤匙,盐1匙。制作方法:①番茄切块。豆腐切大块。猪肉切片。 ②将猪肉在油中炒透,加番茄、豆腐炒匀,加调料煮开,用粟粉水勾芡 即成。特点:所属菜系:川菜...[查看全文]
  • ·番茄豆腐 2013-02-07
  • 原料:番茄500克,豆腐一块, 葱2根,油、糖、味精、盐、 生粉、茄汁适量。制作方法:豆腐切小块,葱洗净切段,番茄去蒂切件。豆腐入滚水中略滚后捞起沥干水分。起油锅,下葱爆香,加入番茄爆炒片刻后放入豆腐煮8分钟,调好味,加入茄汁,埋芡加入葱即可。 特点:所属菜系:浙江菜...[查看全文]
  • ·番茄蛋花汤 2013-02-07
  • 原料:番茄:250克(去核,切块)。 云耳:少许(浸透,放入沸水中稍煮,漂冷) 鸡蛋:2只(拌匀) 油:适量、盐:适量、糖:适量、胡椒粉:制作方法:用料:番茄:250克(去核,切块)。云耳:少许(浸透,放入沸水中稍煮,漂冷)鸡蛋:2只(拌匀)油:适量、盐:适量、糖:适量、胡椒粉:...[查看全文]
  • ·[图]番茄蛋糕 2013-02-07
  • 原料:鸡蛋3个,肉末50克,海米和炸花生米各20克,西红柿2个,花生油20克,葱末、姜末各10克,另精盐、味精和料酒各少许。制作方法:制法:鸡蛋磕入碗内,搅打均匀;海米、花生米剁碾成末,放入碗内,加肉末、蛋液、姜末、葱末、精盐、味精、料酒,搅拌均匀;花生油放入炒锅内,倒入混合好的...[查看全文]
  • ·番茄炒鱼片 2013-02-07
  • 原料:鱼肉200克,番茄200克,植物油50克,淀粉20克,葱、姜少许,精盐适量。制作方法:'做法:1.鱼肉用刀切成1寸多长、1分多厚的坡刀薄片,洗净沥干放入碗内,用精盐、葱、姜汁、淀粉腌渍;番茄洗净,用开水烫一下,去蒂、去皮、去籽,切成薄片,拌上精盐。2.取锅烧热,下油,烧至五...[查看全文]
  • ·番茄炒鸡蛋 2013-02-07
  • 原料:鸡蛋3只,番茄200克,植物油50克,精盐适量。制作方法:'做法:1.将鸡蛋打入碗中搅散,加入精盐适量,拌和均匀。2.番茄用清水洗净,再用开水烫一下,剥去外皮并将蒂切除,然后将番茄切成小块。3.锅中放入少许植物油,烧热后,将番茄倒入翻炒一会盛出。4.锅中再放油炒鸡蛋,待鸡蛋...[查看全文]
  • ·番茄 2013-02-07
  • 原料:制作方法:番茄为茄科植物番茄的新鲜果实,又名西红柿、番李子、金橘等。味甘酸,性微寒。具有生津止渴,健胃消食,止血利尿,防癌抗癌,抗衰延年等功能。现代研究表明,番茄营养丰富,每100克番茄含蛋白质1.2克,脂肪0.3克,糖2.6克,热量75千焦,钙8毫克,磷11毫克,铁0.8...[查看全文]
  • ·鹅肉补阴汤 2013-01-28
  • 原料:鹅肉、瘦猪肉各250克,淮山药30克,北沙参、玉竹各15克,精盐、味精、料酒、胡椒粉、姜片、鸡清汤、鸡油各适量。制作方法:制法:将鹅肉、猪肉分别洗净,放入沸水锅中氽透,捞出,沥干水,切成丝,待用。把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂,清水洗净,装入纱布袋中扎口,待用。将煮锅刷洗干...[查看全文]
  • ·鹅黄肉 2013-01-28
  • 原料:猪肉250克、鸡蛋4个,荸荠75克。 盐3克、胡椒粉2克、味精1克。鸡蛋豆粉35克、葱10克、姜10克、油500克、泡辣椒10克、酱油15克、醋10克、糖20克。 制作方法:荸荠洗净,去皮,与猪肉分别剁细,装碗加盐、胡椒粉、味精、鸡蛋豆粉、葱花、姜末拌匀成馅。鸡蛋调散,入炙...[查看全文]
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