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  • ·[顶][图]核桃鸡丁 2015-02-05
  • 原料:用料:核桃仁100克,鸡肉300克,鸡蛋清1个,冬笋75克,湿冬菇25克。调料:湿淀粉1汤匙,味精1.5茶匙,生抽、料酒各3茶匙,姜1块,葱1棵,精盐2茶匙,植物油500克。制作方法:1.将鸡肉片成厚片,剞十字花刀,改切成丁,放蛋清,一半湿淀粉拌匀。 2.核桃仁用水泡软去衣...[查看全文]
  • ·[顶]海红鱼唇 2013-06-14
  • 原料:水发鱼唇…750克,精盐…25克,蟹黄…125克,葱段…10克,红胡萝卜…100克,姜块…5克,湿淀粉…15克,鸡鸭汤…600克,绍酒…20克,熟猪油…125克,味精…7.5克。制作方法:'海红鱼唇配料:水发鱼唇…750克,精盐…25克,蟹黄…125克,葱段…10克,红胡萝...[查看全文]
  • ·[顶]广东香肠 2013-04-20
  • 原料:猪瘦肉70千克 肥肉30千克 精盐2.5~3千克 白糖6~8千克 白酒2~3.5千克 白酱油2.5千克 硝酸钠50克 味精0.25千克制作方法:'制作方法:1.原料肉和辅料选择:选健康新鲜的精瘦肉为原料。必须除去筋腱等结缔组织和碎软骨,以腿肉和臀肉为最好。肉质要有弹性,色泽...[查看全文]
  • ·[顶]《百类蔬菜营养食谱》之发菜、紫菜及其菜谱 2013-01-28
  • 原料:请看下文制作方法:发菜发菜出产于甘肃、青海、新疆及内蒙古一带,是中国的特产,多在夏天多雨时进行收割。发菜生长在湿地上,呈黄绿色菌丝状。上等的发菜颜色乌黑而丝长,煮出来的汤水呈红色。市面上有假发菜出售,多以粟米须或金鱼水草染黑仿制。要辨别真假,可用水试浸发菜,真发菜浸水后变粗...[查看全文]
  • ·[顶]冬菇、鲜菇及其菜谱 2012-12-23
  • 原料:请看下文制作方法:冬菇冬菇清香味美,是众所欢迎的食品,含有多种对身体健康有益的物质,能增强人体的免疫能力,还含有抗真菌活性物质和降血脂物质。根据营养学家分析,冬菇中含有麦角固醇,进入人体之后,接受了太阳的紫外线照射后,转化而成维生素D。根据这项研究结果,风干的冬菇含营养价值...[查看全文]
  • ·核桃芝麻百合粥 2015-02-05
  • 原料:核桃仁40克,粳米100克,黑芝麻25克,干百合20克。制作方法:制法:粳米、黑芝麻淘净,核桃仁洗净压碎,干百合洗净泡涨。将锅置于旺火上,放适量水,把原料全放入锅内,煮开后,改文火熬成稀粥即可。功效:补益肝肾,安神健脑。用法:佐餐食用,每周2--3次。应用:适用于记忆力减退...[查看全文]
  • ·核桃鸭子 2015-02-05
  • 原料:核桃仁200克 荸荠150克 老鸭1只 鸡泥100克 蛋清 玉米粉 味精 料酒 盐 食油 葱 生姜 油菜末各适量【来源】《仿膳菜谱》制作方法:1. 将老鸭宰杀后用开水氽一遍,装入盆内,加入葱、生姜、食盐、 料酒少许,上笼蒸熟透取出晾凉,去骨,把肉切成两块。 2. 把鸡泥、蛋...[查看全文]
  • ·[图]核桃烧鱿鱼 2015-02-05
  • 原料:核桃仁15克,水发鱿鱼200克,净猪肉50克,油菜、火腿、水发玉兰片各5克,鸡蛋1个,绍兴酒、花椒水、酱油、猪油、白糖、葱、姜丝、盐、味精、鸡汤、湿淀粉各适量。制作方法:制法:核桃仁放油内炸熟;水发鱿鱼划丁字花刀,切成条入沸水中烫至卷筒状;猪肉切薄片,用蛋清、湿淀粉拌匀,入...[查看全文]
  • ·核桃酪 2015-02-05
  • 原料:'核桃仁200克,红枣50克,粳米50克,白糖200克制作方法:1、 将核桃仁用开水浸泡后剥去外皮,再用凉水洗净。红枣放在开水锅中煮到膨胀时捞出,去皮、去核。粳米淘净,用温开水泡2小时。 2、 马核桃仁和红枣一起剁成碎末,加入泡好的粳米和清水200克,搅成粥状,再用磨磨成极...[查看全文]
  • ·核桃鸡条 2015-02-05
  • 原料:主料:鸡脯肉200克。 辅料:蛋清1个、香菜15克、净核桃肉100克。葱段5克、绍酒25克、味精1.5克、湿淀粉20克、精盐1.5克、熟猪油500克(约耗75克)。 制作方法:将鸡脯肉批成厚片,虚刀排斩一遍,切成5厘米长、)厘米宽的条,用绍酒5克、精盐1克和蛋清、味精、湿淀...[查看全文]
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