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  • ·蛤蜊鲫鱼 2013-03-24
  • 原料:原料:活鲫鱼1尾,约6两,活蛤蜊6两,熟火腿、笋肉、水发香菇、绿叶菜等各适量。调料:绍酒、胡椒粉、精盐等各适量。制作方法:1.将净鲫鱼在背肉上剞几刀。下清水锅中加调料和葱结、姜片、笋片烧开、再改用小火煮熟。 2.将蛤蜊下清水锅中烧开,烹入绍酒,待其外壳张开后捞出置汤盆中。 ...[查看全文]
  • ·蛤蜊汆鲫鱼 2013-03-24
  • 原料:'活鲫鱼2尾,活蛤蜊250克,熟火腿3片,笋肉5片,水发香菇一只制作方法:'1.鲫鱼治净, 从脊背出剖开, 从背上剞几刀, 下清水锅加调料, 姜块, 葱段, 笋片烧开, 用小火煮熟装入汤盆. 2.蛤蜊下清水锅煮到外壳张开捞出, 置于汤盆中. 3.滗出鱼汤,蛤蜊汤烧开, 加香...[查看全文]
  • ·蛤蚧鹧鸪汤 2013-03-24
  • 原料:鹧鸪1只,蛤蚧1对,生姜2片制作方法:'[制法]:1.鹧鸪剖净,去内脏,洗净斩件;蛤蚧剖开去内脏,洗净,用酒稍浸。2.将鹧鸪、蛤蚧、生姜片一齐放入砂煲内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2--3小时、调味供用。[功能]:补肾壮阳、益气安神[适用范围]:用于身体虚弱、腰酸脚...[查看全文]
  • ·蛤蚧羊肺汤 2013-03-24
  • 原料:羊肺150克,蛤蚧7克,绍酒8克,姜末10克,花椒10粒,味精1克,精盐2克。制作方法:制法:先将羊肺放入水中反复洗净,置于沸水锅煮30分钟,再用清水冲净,切成片,待用。把蛤蚧眼去除(有毒不能使用),清洗干净,烘干,研成粉末,待用。将净锅置于中火上,加水适量,放入羊肺,烧开...[查看全文]
  • ·葛根粉粥 2013-03-24
  • 原料:葛根粉30克,粳米100克。制作方法:'【制作方法】1、先将葛根洗净后,切成片,加清水磨成浆,沉淀后取淀粉,晒干备用,粳米淘净。2、粳米放入锅内,加清水适量,用武火烧沸后,转用文火煮,煮至米半熟时,加葛根粉,再继续用文火煮至米烂成粥。服法:作早、晚餐食用,每日服2次。本品功...[查看全文]
  • ·葛粉清胃火 2013-03-24
  • 原料:葛粉(葛根磨制成粉)50克,冰糖15克调味。制作方法:做法葛粉1至2匙羹,放置碗内,下少许冻开水开匀,加冰糖,再将热开水冲入碗内,即成糊状,待温凉时食用。说明葛粉各百货公司、食物店有售,农村每家人均有制好贮存备用。特点:清理肠胃热、湿燥、便秘、口臭、胃呆、烦燥心乱。所属菜系...[查看全文]
  • ·葛粉清毒汤 2013-03-24
  • 原料:食物:葛粉50克,绿豆150克。药物:山慈菇25克。制作方法:做法先洗好绿豆、山慈菇,用水3碗煲稔,去渣,将开匀的葛粉以热绿豆水冲成糊,待凉可用。说明此法祛暗疮(面疮),使早日调谢又不留疤痕。特点:解热清毒。肠胃湿热、天气暑热等引致生暗疮、皮肤疮毒、生粉刺(酒米)、酒渣鼻(...[查看全文]
  • ·葛粉羹 2013-03-24
  • 原料:葛粉250克 荆芥穗50克 淡豆豉150克【来源】《饮膳正要》制作方法:将葛粉捣碎成细粉末,再制成面条;把荆芥穗和淡豆豉用水煮六七沸,去渣取汁,再将葛粉面条放入淡豆豉汁中煮熟。特点:滋肝,祛风开窍。适用于中风、言语謇涩、神志昏聩、手足不遂、中老年人脑血管硬化及预防中风等。所...[查看全文]
  • ·高汤水饺 2013-03-24
  • 原料:面粉250克,猪肉175克,白菜叶75克,紫菜3克,鸡汤500克,香油3克,酱油10克,另精盐、味精、葱、姜各少许。制作方法:制法:猪肉洗净剁成茸,葱、姜切末,白菜叶洗净剁碎;猪肉茸放入盆内,加入葱末、姜末、酱油、盐拌匀,再加入香油、白菜拌匀成馅;面粉加温水和成面,擀成饺子...[查看全文]
  • ·羔烧羊肉 2013-03-24
  • 原料:羊肉1000克,南姜50克,绍酒25克,红豉油20克,猪油1000克(耗150克)上汤50克、五花肉250克,芒光丝(腌糖醋)100克,山楂糕丝100克。干面粉 酱油 川椒末 生蒜 芝麻油 精盐、淀粉、味精、二汤、生葱末适量。 制作方法:'1、将羊肉洗净,红豉油、干淀粉拌匀...[查看全文]
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