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  • ·佛手珠子 2013-02-14
  • 原料:'佛手瓜500克,白果50克,粟子50克,白萝卜100克,胡萝卜100克,黄瓜1根、香菇50克、鸡汤250克,精盐、味精、(虫毫)油、白糖、湿淀粉、精制细、麻油各适量。制作方法:1、佛手瓜、胡萝卜、白萝卜、黄瓜用清水洗净,用挖球刀,将其原料挖成一个个圆球。用白果、粟子、香菇...[查看全文]
  • ·凤尾群翅 2013-02-14
  • 原料:'水发群翅1公斤,鹌鹑蛋12个,母鸡1只,猪肉750克,金华火腿250克,豆苗少许,料酒40克,精盐5克,葱50克,姜50克,湿淀粉20克,清汤1公斤,酱油少许鸡油15克。制作方法:1.汤锅上火,注入清水烧开,放入水发鱼翅氽两遍后捞出,挑出杂物,洗净从母鸡腹部开膛,掏出五脏...[查看全文]
  • ·凤尾菇炒肉丝 2013-02-14
  • 原料:鲜凤尾菇500克,猪瘦肉丝250克,料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、白糖各种调料适量。制作方法:制法:将凤尾菇去杂质洗净,切条。锅烧热放入肉丝煸至水干,加入酱油煸炒,再加入精盐、料酒、白糖、葱花、姜和适量水,煸至肉丝熟;加凤尾菇炒至入味即可。功效:健脑益智,补精填髓。用法:佐...[查看全文]
  • ·凤梨烩排骨 2013-02-14
  • 原料:'猪排骨500克,凤梨150克,番茄酱40克,油50克制作方法:'将排骨用酱油腌一下沥干,再用热油略炸至其表面变色.油热后爆香葱,姜,放入酱油,料酒,番茄酱,味精和水拌炒一下,然后倒入排骨用小火煮到肉酥烂时将凤梨块倒入,炒烂即可特点:'色泽艳丽,果香浓郁,风味独特.所属菜系...[查看全文]
  • ·[图]凤凰展翅 2013-02-14
  • 原料:'北京填鸭一只,鸡蛋8个,黄瓜500克(约4条),金糕50克,胡萝卜250克,鸽蛋12个,黄油40克,面包50克,樱桃两粒,料酒5克,精盐1克,卤汤1500克,葱50克,姜25克,桂皮15克,大料10克,香油15克,白糖5克。制作方法:1.把鸡蛋黄、鸡蛋清分别ke入两个碗中...[查看全文]
  • ·[图]凤凰氽牡丹 2013-02-14
  • 原料:水发海蜇头250克,鸡脯肉175克,鲜蘑菇25克,盐5克,金达花5朵,味精5克,水淀粉20克,鸡蛋清半只,鸡清汤2公斤,熟鸡油500克(实耗50克),芝麻油10克制作方法:1、摘取正在盛开的金达莱花5朵,用清水掺入少许洗涤精,将花冲洗干净,然后,再用纯清水冲,控去水分,注意...[查看全文]
  • ·凤凰趴窝 2013-02-14
  • 原料:'母鸡1只,鹌鹑蛋15个,水发香菇50克,水发玉兰片50克,水发鱼肚50克,油菜叶100克。料酒20克,精盐2克,酱油10克,清汤600克,葱段50克,姜25克,湿淀粉15克,花生油500克(约耗20克),鸡油15克。制作方法:1.从母鸡背部开膛,去五脏,洗净,由鸡腹内撤去...[查看全文]
  • ·凤凰蛋 2013-02-14
  • 原料:用料:鸡蛋350克,瘦肉350克,马蹄75克。调料:精盐、酱油各2茶匙,味精、胡椒粉各1茶匙,淀粉1汤匙,葱1棵、白糖各3茶匙。 制作方法:1.先将鸡蛋煮熟去皮,用精盐水腌渍备用。瘦肉剁成泥,加酱油、味精、精盐、白糖、淀粉、水打起劲。马蹄切成小叮葱切成小丁,放入馅中搅拌。 ...[查看全文]
  • ·[图]凤肝焗花雀 2013-02-14
  • 原料:用料:腌好禾花雀12只,熟鸡肝75克,熟肥肉75克,鲜柠檬半个。调料:绍酒、浅色酱油、白糖、ji汁、湿淀粉各0.3汤匙,味精、麻油各2茶匙,二汤半杯,精盐3茶匙,植物油500克。制作方法:1.将鸡肝、肥肉均切为约3cm长的粗条,将鸡肝、肥肉各1条同塞入花雀膛里,以塞至完毕为...[查看全文]
  • ·风味饭 2013-02-13
  • 原料:制作方法:茶叶饭将茶叶冲泡后滤汁与粳米一同煮饭。具有防治心血管并胃肠道传染病及减肥美肤等功效。香菇饭将香菇泡发后切丝加瘦肉末与粳米煮饭。对治疗小儿荨麻疹、慢性胃炎等症有较好的辅助作用。猪肝肾饭将猪肝、肾去脂去腺切成小块,用适量调料拌腌后,铺至将熟的饭面,慢火焖熟拌食。对肝肾...[查看全文]
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