用户名: 密 码:
您现在的位置:首页 >> 咸味食品 >> 列表
  • ·粉蒸肉 2013-02-13
  • 原料:猪五花方肉500克,大米500克,鲜荷花叶4张,大酱25克,盐5克,酱油15克,白糖25克,芝麻油50克,大葱丝5克,生姜丝5克,料酒10克,味精5克,糖色5克,八角2克,茴香2克,芝麻面(焙好)。 制作方法:1、猪五花方肉洗净,浸泡2小时,捞出,用刀刮去皮上毛污后,切成长...[查看全文]
  • ·粉蒸排骨 2013-02-13
  • 原料:排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。制作方法:1.排骨斩成节,加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀,再加入米粉,菜油拌匀。 2.在蒸笼上垫一片荷叶,装入排骨,上笼蒸40分钟至熟,取出,放入蒜末、芫荽叶,入盘即...[查看全文]
  • ·粉蒸牛肉 2013-02-13
  • 原料:主料 无筋瘦牛肉500克,大米100克。调料 酱油10克、混合油10克、姜5克、豆豉10克、豆瓣酱25克、料酒10克 ,香菜15克,葱15克,花椒粉少许,辣椒粉少许,精盐适量。制作方法:1、牛肉切长4厘米、宽2.5厘米的块。大米炒黄磨成粗粉。姜捣烂用少许水泡上。香菜切碎。葱...[查看全文]
  • ·粉蒸鸡 2013-02-13
  • 原料:肥鸡肉(200克)、白糖(6.5克)、甜面酱、酒酿露、酱油、米粉、麻油、整花椒、 葱姜末、猪油(少许)、胡椒粉、黄酒、熟豌豆、精盐、豆瓣酱制作方法:一、将鸡肉切成1寸左右长的厚片,和甜面酱、豆瓣酱、糖、酱油、葱、姜末、黄酒、胡椒、酒酿露等调味拌和。二、另将大米炒至黄色,加花...[查看全文]
  • ·粉蒸回鱼 2013-02-13
  • 原料:回鱼750克。 炒粳米粉100克、荷叶1张。绍酒20克、酱油20克、豆瓣酱6克、盐1.5克、糖10克、葱15克、姜10克、麻油10克。制作方法:将回鱼治净,取下两边鱼肉,切成小长方块状(约四厘米)。锅置火上,放入清水浇沸,加入绍酒、精盐、葱姜,再把鱼块倒入锅内略烫,捞出放清...[查看全文]
  • ·《百类蔬菜营养食谱》之粉皮、大菜及其菜谱 2013-02-07
  • 原料:请看下文制作方法:粉皮粉皮是天津特产,用绿豆造成,是减肥人士十分适合的食品之一。粉皮是上海菜中常用的配料,有新鲜和晒干两种。新鲜的粉皮由于不能放隔夜,所以供应不多;干晒的粉皮买回来后一定要浸稔才可食用,入口较爽,但不够新鲜粉皮好味。粉皮可配在砂锅中或作凉伴菜式,在炎炎夏日,...[查看全文]
  • ·《百类蔬菜营养食谱》之粉葛、番薯及其菜谱 2013-02-07
  • 原料:请看下文制作方法:粉葛葛含淀粉质很多,故称之为“粉葛”,葛是植物的根部,在中药中称之为“葛根”。夏末初秋,或秋燥时,内脏受到干燥空气影响,精神和肌肉都容易紧张,心情烦燥,饮食不振时,最好用粉葛来煲汤助膳,有解燥除烦的功用。粉葛含蛋白质和植物性纤维,有润肠去燥,除烦安神的功效...[查看全文]
  • ·翡翠鸳鸯带 2013-02-07
  • 原料:急冻带子10两*,西兰花12两,姜片、葱段各少许,蒜茸1粒。制作方法:'材料:急冻带子10两*,西兰花12两,姜片、葱段各少许,蒜茸1粒。芡汁:盐1/4茶匙,糖1/8茶匙,胡椒粉少许,生粉1/2茶匙,上汤11/2汤匙。脆浆料:面粉1/3杯,清水1/4杯,鸡蛋1只,盐1/2茶...[查看全文]
  • ·翡翠鱼珠 2013-02-07
  • 原料:鲜活鲢鱼一条(重约1000克)。 青豌豆50克、鸡蛋清4个、绍酒3克、味精2.5克、姜汁水5克、精盐6克、熟鸡油5克、熟猪油1000克(实耗油100克),湿淀粉15克。 制作方法:将鱼宰杀出骨取肉,制成鱼泥250克,放在干净的鲜肉皮上排细,加清水250克、精盐5克、姜汁水、...[查看全文]
  • ·翡翠鱼粥 2013-02-07
  • 原料:桂鱼1条(约500克重)、荠菜150克、蛋清1只,油、二汤、生粉、酒、胡椒粉、盐、味精、葱油各适量。制作方法:(1)桂鱼洗净,出骨,将肉切成小粒,然后用蛋清、味精、盐、胡椒粉、酒上浆待用。(2)荠菜亦洗净,斩成细末;在油锅中略煸并略加入二汤烧开。(3)划油锅,当油温至三四成...[查看全文]
  • 食品调料网(www.szkzs.com)© 2010-2016 版权所有 All Rights Resverved. 粤ICP备12041553号
  • 合作网站-尊招网-培训论坛 本站在建设中引用了因特网上的一些资源,版权归原作者所有.如有侵犯您的权益,请及时留言联系我们,我们将立即改正.