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  • ·海米珍珠笋 2013-06-14
  • 原料:珍珠笋350克;水发海米50克。制作方法:1.珍珠笋顺身切成两半,焯水,用冷水控干; 2.香油烧5成热时,炸姜末,烹料酒,放入海米、珍珠笋、高汤、精盐,颠炒装盘即成。 特点:所属菜系:鲁菜...[查看全文]
  • ·海米烧茄子 2013-06-14
  • 原料:茄子500克,海米25克,酱油2茶匙,盐、糖各少许,葱末、姜末各1汤匙。制作方法:1、将茄子切成滚刀块,放入清水中浸泡片刻,捞出待用;把海米放入碗中,用开水浸泡,泡软后去杂洗净,泡海米的水留用。 2、炒锅置中火上,放入油3汤匙烧热,下葱末、姜末炒香,放入茄子块和泡好的海米,...[查看全文]
  • ·海米烧萝卜 2013-06-14
  • 原料:萝卜250克,海米25克,盐、味精。制作方法:1、将萝卜洗净,去皮,适当切块待用;将海米洗净,用温水泡发。 2、炒锅上火,加适量油烧热,投入萝卜煸炒;加适量盐炒匀,再放海米及少量水,烧至萝卜熟透入味,加味精即可出锅。特点:味道香嫩可口所属菜系:浙江菜...[查看全文]
  • ·海米烧菜花 2013-06-14
  • 原料:新鲜菜花400克,水发海米50克,葱段50克,水淀粉1茶匙,绍酒半茶匙,盐、鸡粉各适量。制作方法:1、把菜花洗净,掰成小块,放入开水锅中烫至断生,捞出用凉水过凉,捞出沥干水分待用。 2、炒锅置中火上,加入油4汤匙,烧至温热,下葱段炸至金黄色捞出不要;随后烹入绍酒,加入约4汤...[查看全文]
  • ·海米萝卜汤 2013-06-14
  • 原料:白萝卜100克,海米适量,盐、味精、绍酒适量,葱末少许,清汤500克。制作方法:1、将萝卜洗净,去皮,切成细丝待用;将海米洗净。 2、炒锅中倒入1汤匙油,用葱末炝锅,随即加入绍酒、清汤,把萝卜丝、海米同时下锅,待汤烧开,萝卜丝熟后,加入味精、盐调味,撇去浮沫即成。特点:'味...[查看全文]
  • ·海米豇豆 2013-06-14
  • 原料:豇豆250克,海米50克,蒜末,香油、盐、味精适量。制作方法:1、将豇豆洗净,切成3厘米左右的段,盛于碗内待用;海米用沸水泡发。 2、将沸水冲入盛有豇豆的碗内,浸泡至豇豆无生味,捞出豇豆盛于盘中。 3、加海米、蒜末、香油、盐、味精拌匀即可。特点:'色泽翠绿,鲜咸爽口.所属菜...[查看全文]
  • ·[图]海米冬瓜汤 2013-06-14
  • 原料:冬瓜250克,海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。制作方法:1.将冬瓜去皮去瓤、洗净,切成长4.5厘米,厚2厘米的片;海米用温水洗去泥沙待用。 2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开,再投入冬瓜,海米和精盐,烧10分钟左右,待冬瓜煮熟,加入...[查看全文]
  • ·海米炒蕨菜 2013-06-14
  • 原料:蕨菜400克,水发海米50克,精盐2克,料酒15克,白糖20克,豉克,味精2克,生姜10克,水淀粉10克,鸡汤50毫升,辣椒面5克,酱油10克,芝麻油5克,芝麻15克(焙好) 制作方法:蕨菜学名蕨,又叫蕨菜芽、蕨根、如意菜、猫爪子菜、龙头菜、拳头菜、鸡爪爬,乌糯等,在亚洲分...[查看全文]
  • ·海米拌油菜 2013-06-14
  • 原料:油菜250克、海米15克、盐15克、酱油10克、醋10克、葱花10克、姜末5克、香油1汤匙。 制作方法:1.先将油菜择洗干净,直刀切成1.5厘米长段,下开水锅焯熟。捞出控去水分,用盐调拌均匀,装入盘子里。 2.将海米泡开,直刀切成小块,与油菜段拌在一起。最后将酱油、醋、香油...[查看全文]
  • ·海米拌莴笋 2013-06-14
  • 原料:莴笋400克、水发海米10克,精盐10克、味精、发好的芥末、醋、香油、姜丝、蒜片、辣椒油各少许。 制作方法:1.将莴笋削去老皮,切成细丝,放盘内,加少许精盐腌一会,放冷水内洗净盐味,控干水分。 2.将莴笋丝放盘内,放上海米、姜丝、蒜片、醋、精盐、味精、芥末、辣椒油、香油拌匀...[查看全文]
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