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  • ·大良肉卷 2012-11-11
  • 原料:用料:带皮肥肉300克,猪瘦肉一块200克,火煺50克、鸡蛋2个。调料:精盐3茶匙,白糖2.5茶匙,味精1茶匙,酱油3茶匙,汾酒5茶匙,花生油1000克。制作方法:1.将猪肥肉片成长20cm、宽16cm的肉片,用汾酒1茶匙,精盐2茶匙腌约30分钟;将瘦肉片成薄片,用精盐2茶...[查看全文]
  • ·[图]大良煎虾饼 2012-11-11
  • 原料:虾仁200克。鸡蛋300克、榄仁50克。大葱15克、精盐2.5克、味精4克、小苏打0.5克、烹调油750克(实耗100克)。制作方法:'取鸡蛋清10克、味精2克、精盐2克、干淀粉3克、小苏打0.5克一起放在碗中。搅打成糊状,把洗净吸干水分的鲜虾仁放入,搅匀后放入冰箱中2小时...[查看全文]
  • ·大力鸡脚脊髓汤 2012-11-11
  • 原料:猪脊髓4条,鸡脚10克,牛大力60克,巴戟天30克,红枣6粒,生姜3片制作方法:'[制法]:1.猪脊髓用开水拖过,洗净;鸡脚脱皮去爪,用开水沲过。2.巴戟天、牛大力、生姜、红枣(去核)分别用清水洗净,与猪脊髓、鸡脚一齐放入砂锅内,加清水适量,武火煮沸后,改用文火煲2小时,调...[查看全文]
  • ·大黃瓜鑲肉 2012-11-11
  • 原料:大黃瓜一條,絞肉一碗,香菇數朵,蝦米少許,薑少許,鹽一小匙,味精少許制作方法:1、將香菇與蝦米分別用冷水泡軟,蝦米背上的腸泥用牙籤刮掉,然後將香菇和蝦米都切成碎末。 2、將絞肉放在大碗中,再放入切碎的香菇、蝦米,並加入鹽、味精、切碎的薑後攪拌均勻,放十分鐘。 3、然後開始將...[查看全文]
  • ·大豆芽、细豆芽及其菜谱 2012-11-11
  • 原料:请看下文制作方法:大豆芽大豆芽是用黄豆浸水发出的豆芽,是一种售价便宜的蔬菜。黄豆含有特多的维生素A和B,大豆芽当然也不例外,并有清肺毒、除痰火的功用,所以有人说,烟酒过多的人,不妨用它调汤饮用。此外,对去除口臭也有一定功效。大豆芽虽然具有一定的营养价值,但不宜过量食用,可能...[查看全文]
  • ·大豆荠苨猪腰汤 2012-11-11
  • 原料:猪腰2个,大豆芽250克,荠苨60克,党参60克。制作方法:做法(1)猪腰洗净,开边切去白脂膜,切片,用适量酒、油、盐拌匀。(2)大豆芽洗净,去根;荠苨、党参洗净。(3)把荠苨、党参放入煲内,加清水适量,武火煮几沸后,加入大豆芽,文火煲15分钟,再加入猪腰,煲15分钟,调味...[查看全文]
  • ·大豆介绍 2012-11-11
  • 原料:制作方法:大豆包括黄豆、黑豆和青豆等,是一种粮油兼用的农产品,营养丰富而全面。大豆中以黄豆营养价值最高。大豆中的蛋白质含量高,一般为35%--40%,最优良的大豆甚至可达50%左右,且为优质蛋白,其质量可与动物蛋白媲美,分别是牛肉、鸡蛋、猪肉和牛奶的2倍、3倍、5倍和12倍...[查看全文]
  • ·大地鹌鹑片 2012-11-11
  • 原料:主料 净鹌鹑700克,大地鱼干15克,冬菇15克,鲜笋400克,鸡蛋清80克。调料 植物油800克(实耗约70克),料酒15克,酱油10克,湿淀粉6克,胡椒粉2克,盐10克,味精8克,葱10克,姜6克,鸡汤适量。制作方法:(1) 先将鹌鹑肉片成薄片,用料酒,酱油、盐各少许混...[查看全文]
  • ·大葱烧羊肉 2012-11-11
  • 原料:羊肉1000克,大葱500克,萝卜1只,植物油15克,酱油、精盐各适量制作方法:'做法:1.将羊肉放锅中出水,再用干净水把血污洗净,重新换水,加一只萝卜(一切二半,可除膻味)入锅,肉烧至八成烂,取出剔除肉骨,切成2分厚1寸半长的薄片。2.将大葱洗净切成段,锅中放少量植物油,...[查看全文]
  • ·达摩豆腐 2012-11-11
  • 原料:大豆腐2件,生筋50克,黄耳件50克,湿冬菇50克,菜远60克。调料:精盐2茶匙,味精、麻油、胡椒粉各1茶匙,深色酱油3茶匙,湿淀粉3茶匙制作方法:1.将豆腐每件切为10小件。2.炒锅内放油烧至七成热,将豆腐放入炸过。3.利用锅中余油,将上述各原料一齐放在锅中,注入素汤,用...[查看全文]
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