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  • ·葱炖猪蹄 2012-11-08
  • 原料:葱50克 猪蹄4个 食盐适量。制作方法:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成。【用法】可分顿吃猪蹄喝汤,佐餐食用。 特点:【功效】补血消肿。适用于血虚,四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。所属菜...[查看全文]
  • ·葱段海参 2012-11-08
  • 原料:水发海参250克,章丘大葱白50克。 精盐3克、酱油6克、白糖20克、绍酒6克、湿淀粉适量、猪油150克。制作方法:将海参劈成1.7厘米厚、3厘米长、2.5厘米宽的片形。用开水一焯捞出,控净水分。葱白劈成两片,切成4厘米长的段,姜块拍松。炒锅内加入高汤、葱段、姜、盐、绍酒、...[查看全文]
  • ·葱豉黄酒汤 2012-11-08
  • 原料:豆豉15克、葱须20克、黄酒50克制作方法:'做法:豆豉加水1小碗,煎煮10分钟,再加洗净的葱须,继续煎5分钟,最后加黄酒,出锅取汁。用法:每日2次,趁热顿服。作用:解表和中。适用于风寒感冒。评注:葱须疏表发汗、以散表寒,豆豉辛甘解表、宣散表邪,二者合用、黄酒为引,盖被取微...[查看全文]
  • ·葱豉豆腐汤 2012-11-08
  • 原料:淡豆豉10克,连须葱白5条,豆腐2块制作方法:'[制法]:1.起油锅,下豆腐略煎,再放入淡豆豉,加清水1碗半;葱白洗净,备用。2.武火煮沸后,放入葱白,煮沸后即可调味,乘热服食,然后盖棉被取微汗。[功能]:辛温解表、散寒宣肺[适用范围]:用于风寒感冒咳嗽。症见发热恶寒,头痛...[查看全文]
  • ·葱爆肉丝 2012-11-08
  • 原料:瘦肉、葱(各四两)、红椒(半只)、调味料:生抽、酒(各一茶匙)、生粉(半茶匙)、油(半汤匙)芡汁料:盐、糖、生抽、生粉、清水、麻油制作方法:'1、瘦肉切丝,加入调味料拌匀,泡嫩油待用。2、葱洗净,切斜段。红椒洗净,去籽切丝。3、烧热镬,下油两汤匙爆香葱白,放入肉丝,赞酒,加...[查看全文]
  • ·葱爆肉片 2012-11-08
  • 原料:猪肉200克,葱白50克,素油75克,麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。 制作方法:①将净肉切片,用面酱和少许熟油拌好。葱白切斜粗条; ②炒锅内加底油用旺火烧热,将肉片下锅炒散,待有六成熟时将葱条、姜丝入锅急炒几下,依次加入香醋、酱油、花椒面、味精、麻油...[查看全文]
  • ·葱爆鸡块 2012-11-08
  • 原料:鸡1斤4两(约800克),葱3条,姜1块,沙律油布汤匙。制作方法:1. 鸡起肉切件。 2. 葱切3厘米长段,姜拍裂,切片。 3. 调味料混匀 4. 烧热沙律油2汤匙,大火爆香葱段,散出香味时取出。 5. 加沙律油2汤匙,炒姜片,下鸡肉大火爆炒,至变色时加入调味料,中火盖文2...[查看全文]
  • ·葱爆鸡丁 2012-11-08
  • 原料:鸡腿肉150克,笋50克,干淀粉6克,鸡蛋清20克,白糖、黄酒、精盐、葱、姜、湿淀粉、酱油适量。制作方法:①将鸡肉切成小丁,撒上精盐腌一下,再加鸡蛋白及干淀粉调拌均匀,连同笋丁放入旺火湿猪油锅内炒10多分钟,沥去油。 ②将葱切成丝,将酒、酱油、葱丝、姜、湿淀粉倒入锅内炒拌几...[查看全文]
  • ·葱白鳢鱼 2012-11-08
  • 原料:配料:葱白50克。调料:料酒、姜片、酱油各适量。 制作方法:鳢鱼留鳞,去肠杂,洗净,放入容器内,加入少许水、料酒、葱白,上屉旺火蒸20分钟,即可蘸酱油食用。特点:利水除湿,补脾消肿,益肾养肝。适合于营养性水肿、妊娠胎动、漏红食用。所属菜系:其他...[查看全文]
  • ·苁蓉羊肾粥 2012-11-05
  • 原料:肉苁蓉15克,羊肾1具,羚羊角屑15克,灵磁石20克,薏苡仁20克 。制作方法:'1. 将肉苁蓉酒洗去土,再与羚羊角屑、灵磁石一起水煎,去渣取汁。 2. 将羊肾去脂膜细切后与薏苡仁一起放入药汁中煮作粥。空腹随意服之特点:滋肾平肝,强壮补虚。适用于肝肾不足、身体羸弱、面色黄黑...[查看全文]
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