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  • ·彩色肉丝 2012-10-21
  • 原料:猪里脊肉400克,青红椒50克,鸡蛋清2只,葱段10克,精盐3克,绍酒15克,味精2克,湿淀粉40克,熟猪油1000克,(实耗50克)制作方法:【制作过程】里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清、及淀粉上浆,青红椒切丝。油锅烧至四成热,先下肉丝,后下椒丝滑熟沥出。原锅留油少许,下葱段炒香...[查看全文]
  • ·彩色里脊丝 2012-10-21
  • 原料:土豆250克,水发香菇25克,青椒20克,胡萝卜15克,花生油300克(实耗75克),精盐5克,味精2克,料酒2克、白糖1克、干淀粉少许,水淀粉少许,姜末2克,香油10克。制作方法:1.将土豆去皮切成细丝,洗净沥水,拌上干淀粉拌松;不发香菇、青椒、胡萝卜去蒂洗净,均切成细丝...[查看全文]
  • ·补元橘皮鸭 2012-09-12
  • 补元橘皮鸭原料:黄芪30克,橘皮10克,老鸭1只,猪瘦肉100克,味精、精盐、料酒、酱油、姜片、葱段、熟菜油各适量。制作方法:制法:将老鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净;在鸭皮上抹一层酱油,下八成热菜油锅炸至皮色金黄捞出;用温水洗去油腻,盛入沙锅内(锅底垫上瓦碟),加水适量。将猪瘦肉切...[查看全文]
  • ·补益中气汤 2012-09-12
  • 补益中气汤原料:党参5钱、云苓钱、白术3钱、北5钱、红枣8粒(1人分量)制作方法:'煲法:3碗清水加材料煲至1碗(约1小时)。功效:党参具有补中益气的作用,而白术又能补脾胃,加上红枣就能充分发挥健脾和补气的功效。特点:党叁具有补中益气的作用,而白术又能补脾胃,加上红枣就能充分发挥...[查看全文]
  • ·补益脾肺吃糯米 2012-09-12
  • 补益脾肺吃糯米原料:' 糯米,小麦麸,黄芪,适量白糖,山药,胡椒粉,党参,红枣,枸杞,制作方法:糯米,是糯稻的种仁。含有多量糊精,性粘柔软,所以取名糯米。糯米,自古就是重要的滋补食物。与粳米相比,其性偏于温。李时珍在《本草纲目》里把它的功效归纳为四种:一是温脾胃,二是止腹泻,三是...[查看全文]
  • ·补虚正气粥 2012-09-12
  • 补虚正气粥原料:黄芪30克 人参10克 粳米90克 白糖适量。【来源】《圣济总录》制作方法:'1. 将黄芪、人参切片,用冷水浸泡半小时,入砂锅煎沸,煎出浓汁后将汁取出,再在参、芪锅中加入冷水如上法再煎,并取汁。2. 将一、二煎药汁合并后再分两份,早晚各用一份,同粳米加水煮粥,粥成...[查看全文]
  • ·补肾--板栗烧鸡 2012-09-12
  • 补肾--板栗烧鸡原料:板栗250克,鸡肉850克,生姜、葱、酒、酱油、糖色、白糖、鸡汤、油各适量制作方法:[制作]:板栗切开口入沸水煮一下去壳和内衣。鸡肉洗净切成5厘米见方块。净锅置火上,放入菜油,待油烧热至七成时,下板栗炸进皮(约3分钟)待用。将锅内油滗出,留油50克,下葱段、...[查看全文]
  • ·补气----党参雪莲花鸡汤 2012-09-12
  • 补气----党参雪莲花鸡汤原料:党参15克,雪莲花3克,峨参1.5,蔻苡米100克,鸡肉200克,葱5克,姜5克,盐、味精适量。制作方法:'【制作方法】1、将党参、雪莲花、峨参择净后,党参、雪莲花切成约1寸2分长的段,峨参切成片。2、党参、雪莲花、峨参放入纱布袋内,扎紧袋口。薏苡...[查看全文]
  • ·菠菜卷 2012-09-12
  • 菠菜卷原料:菠菜300克,计司80克,鸡蛋5个,洋葱头25克,植物油25克,盐少许,黄油1.5克,薄荷少许。制作方法:'.菠菜择洗净,切成小段,放入容器里,撒上盐,用手抖几下,腌几分钟,倒入水中洗净控干。 2.煎盘放在火上加油烧热,放入切碎的葱末,炒成黄色,放菠菜,翻炒几分种,盐...[查看全文]
  • ·鳖肉补肾汤 2012-09-12
  • 鳖肉补肾汤原料:主料:鳖1只,约800克。配料:枸杞子30克,淮山药30克,女贞子15克,熟地15克。调料:料酒、精盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。制作方法:'①将鳖宰杀,去内脏,放入热水中浸泡,去皮膜,去壳斩成5块,下沸水锅,焯去血水,捞出,洗净。枸杞子、淮山药、女贞子、熟地...[查看全文]
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