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  • ·[顶][图]鸽蛋银耳汤 2013-03-24
  • 原料:水发银耳20克,鸽蛋12个,豌豆苗5克,清鸡汤1.5公斤,盐7.5克,糖5克,熟鸡油25克,芝麻10克(焙好)制作方法:1、将银耳用温水泡2小时左右,洗净杂质,削净黄根,加工成小朵,用开水烫焖2-3遍,待软透后,滗净开水,换用清汤泡上 2、再将豆苗择洗干净,鸽蛋外皮亦用凉水...[查看全文]
  • ·[顶][图]干贝鱼肚 2013-03-17
  • 原料:干贝100克,干鱼肚350克,老母鸡1500克,填鸭500克,糖10克,盐10克,料酒25克,大葱25克,淀粉5克,生姜15克,胡椒面5克,芝麻15克(焙好)制作方法:水发鱼肚的方法是:将鱼肚放入开水锅中一沸开就离火,焖5、6个小时,取出放入温水,将鱼肚表面的脏物刮洗干净,...[查看全文]
  • ·[顶]《百类蔬菜营养食谱》之佛掌瓜、南瓜及其菜谱 2013-02-14
  • 原料:请看下文制作方法:佛掌瓜佛掌瓜又名佛手瓜或合掌瓜,原产于中美洲,是墨西哥人和印第安人常吃的瓜菜类。皮青嫩光滑为新鲜,细嫩的佛掌瓜根筋少,宜于切薄炒吃,较大的佛掌瓜,根筋较多,煲汤较为适宜。去佛掌瓜皮时,最好以清洁的湿布隔手揸拿,以免被瓜皮内分泌植物性粘液附于皮肤。佛掌瓜含植...[查看全文]
  • ·核桃 2015-02-05
  • 原料:制作方法:核桃为胡核科植物胡桃的果实,又名胡桃、差桃、万岁子等。味甘性温。具有补肾固精,湿肺定喘,润肠通便,抗衰防老,延年益寿等功能。核桃含营养素全面,首先核桃中脂肪含量丰富,每100克核桃仁含脂肪60-70克,主要成分为亚油酸甘油脂,混有少量的亚麻酸、油酸甘油脂。这些不饱...[查看全文]
  • ·河蚌炖肉 2015-02-05
  • 原料:蚌肉1500克,猪五花肉250克。调料:绍酒20克,葱结1个,姜2片,精盐10克,味精1克,胡椒粉2克。制作方法:1.猪肉洗净,镊去毛,切成4厘米长、1厘米宽的块。 2.蚌肉去泥肠,用刀柄将边上的硬从捶扁,洗净。 3.炒锅上火,放入蚌肉、葱结、姜片、绍酒和少许清水,用旺火烧...[查看全文]
  • ·和合腰子 2015-02-05
  • 原料:猪腰(4只)、鸡肉(125克)、鲜蘑菇(40克)、火腿(20克)、黄酒(20克)、精盐(4克)、鸡蛋(1只)、干菱粉(40克)、麻油(少许) 制作方法:一、先将猪腰去净骚心,用清激发煮熟,切成32个2分厚的小块,每块拌上干菱粉。二、将鸡肉切成茸,将鲜蘑菇和火腿切成末子,加鸡...[查看全文]
  • ·何首乌煮鸡蛋 2015-02-05
  • 原料:何首乌100克鸡蛋2个葱生姜食盐料酒味精猪油各适量制作方法:'【制作】:将何首乌洗净,切成长3.3厘米、宽1.6厘米的块;把鸡蛋、何首乌放入铝锅内,加水适量,再放入葱、生姜、食盐、料酒等调料将铝锅置武火上烧沸,文火熬至蛋熟,将收取出用清水泡一下,将蛋壳剥去,再放入铝锅内煮2...[查看全文]
  • ·何首乌猪肝片 2015-02-05
  • 原料:猪肝300克,制何首乌12克,水发木耳90克,青菜60克,酱油30克,料酒12克,味精1.2克,水淀粉18克,葱6克,姜2克,清汤。制作方法:'【制作方法】1、何首乌去泥尘,切片,按水煮提法,取何首乌浓缩液10毫升。2、将猪肝切成柳叶片,葱切丝、蒜切片,水发木耳摘干净,青菜...[查看全文]
  • ·何首乌鸡蛋汤 2015-02-05
  • 原料:鸡蛋2只,何首乌5钱制作方法:'制法:1、何首乌洗净,同鸡蛋一齐煲清水两碗。2、煲一小时,取蛋去壳,再煲片刻即成,食蛋饮汤。功效:补肝肾,益精血,滋阴强壮,抗胆固醇,动脉硬化,抗病毒。特点:补肝肾,益精血,滋阴强壮,抗胆固醇,动脉硬化,抗病毒。所属菜系:其它菜系...[查看全文]
  • ·合川肉片 2015-01-29
  • 原料:猪腿肉400克。 水发玉兰片100克、水发木耳30克、鲜菜心50克。泡辣椒10克、姜、蒜、葱各10克、盐3克、酱油10克、醋10克:糖15克、味精1克、料酒10克、鲜汤40克、豆粉25克、鸡蛋25克、素油150克。制作方法:【制作过程】猪肉切成长约4厘米、宽4厘米、厚0.3...[查看全文]
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