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  • ·冬瓜炖排骨 2012-12-23
  • 原料:排骨500克,冬瓜500克,姜1块,大料1个,盐、胡椒粉、味精各适量。制作方法:1、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;冬瓜去皮适当切块;姜排破。 2、将排骨放在开水锅中烫5分钟,捞出用清水洗净。 3、将排骨、姜、大料和适量清水,上旺火烧沸,再改用小火炖约60分钟,放入冬瓜再炖约...[查看全文]
  • ·冬瓜炖大鸭 2012-12-23
  • 原料:用料:光鸭一只(重约750克),冬瓜1500克、火腿粒25克。调料:生姜5片,大葱1棵,精盐3茶匙,味精2茶匙,绍酒0.5汤匙,胡椒粉1茶匙,上汤3杯,二汤3杯。制作方法:'将鸭用常法宰杀,洗净,鸭背劈开,去内脏,敲拆四柱骨,去清鸭肺、毛仔,放开水中氽过,捞出洗净,去黄衣,...[查看全文]
  • ·冬瓜草鱼汤 2012-12-23
  • 原料:主料:冬瓜500克,草鱼250克。调料:料酒、盐、葱段、姜片、猪油、鸡汤各适量。制作方法:'①草鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。冬瓜去皮、瓤,洗净,切块。②锅上旺火,注入鸡汤,放入草鱼、冬瓜、料酒、盐、葱段、姜片、油,烧开后,撇净浮沫,改用小火,煮至鱼熟烂,拣出葱、姜,出锅即成。特...[查看全文]
  • ·冬瓜煲汤 2012-12-23
  • 原料:用料:光鸭1只,冬瓜1000克,米仁100克。调料:陈皮1块,姜1块,葱1棵,精盐5茶匙,米酒0.5汤匙,植物油500克。制作方法:'将光鸭洗净;冬瓜去皮切块;葱洗净。 炒锅内放油烧五成热,将光鸭放进炒锅内炸透捞出沥油。 将鸭、冬瓜、陈皮、姜块、葱条、米仁放入汤锅中,加精水...[查看全文]
  • ·[图]冬瓜、节瓜及其菜谱 2012-12-23
  • 原料:请看下文制作方法:冬瓜冬瓜一年四季皆有供应,有油绿色、绿色、白色等品种,街市出售的大都是绿色的。很多瓜类都在春夏秋之季结实,惟有冬瓜有冬季生长,故名冬瓜。冬瓜是夏日最有解暑清热作用的蔬食,能治肿胀、利小便。对于高血压和肥胖者很适合。据近代医学家称,它的瓜瓤有植物纤维,对肠胃...[查看全文]
  • ·冬菇笋炖老豆腐 2012-12-23
  • 原料:豆腐200克。 冬笋20克、水发冬菇15克、生鸡肉50克、熟火腿15克。盐7克、绍酒10克、酱油15克、熟猪油20克。制作方法:将生鸡肉、鸡骨,肉骨入沸水锅中氽水。捞出洗净。豆腐放冷水锅中,加精盐烧沸,移中火煮至豆腐起孔,浮在水面上时捞入清水中,泡去豆腥味,捞出沥水,片去老...[查看全文]
  • ·冬冬菇托儿 2012-12-23
  • 原料:冬菇20个。 浆虾仁250克、火腿末15克、生净荸荠2粒、绿蔬菜2.5克、蛋清之个(重约50克)。鸡油10克,熟猪油15克。葱末10克,葱段5克、精盐1克、味精1.5克,绍酒10克。姜汁水15克、干淀粉5克、湿淀粉5克。 制作方法:选大小均匀的冬菇20个,用水浸发,漂洗后挤...[查看全文]
  • ·冬虫夏草炖双鸽 2012-12-23
  • 原料:乳鸽2只,淮山10片,桂圆肉8枚,冬虫夏草、雪耳、莲子各25克,姜少许。制作方法:制法:将剖好的乳鸽洗净,放入沸水中拖一下,隔去水分,备用;莲子用温水浸软去外皮;雪耳浸透洗净。将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫夏草,放适量水,盖炖盅盖,隔水炖3小...[查看全文]
  • ·冬虫夏草炖鸡 2012-12-23
  • 原料:冬虫夏草12条,鸡半只或1只,火腿25克,姜少许绍酒少许,瘦肉500克。制作方法:制法:将洗净的鸡切成大块,把瘦肉也切成较大的块,同时放入清水、绍酒用文火煲两小时。将冬虫夏草先用水浸泡。将煲熟的鸡肉和汤倒入炖盅内,放入冬虫夏草,盖上盅盖,隔水炖两小时即可。功效:补肾壮阳,强...[查看全文]
  • ·--冬虫夏草 2012-12-23
  • 原料:制作方法:冬虫夏草为麦角科植物冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫绿蝙蝠蛾幼虫上的子座及幼虫尸体的复合物,又名虫草、冬虫草、菌虫草、夏草冬虫等。味甘性温。具有补肺定喘,补肾壮阳,镇静催眠,延年益寿等功能。研究表明,冬早夏草含粗蛋白25.3%,脂肪8.4%,粗纤维18.5%,碳水化合...[查看全文]
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