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  • ·菠菜粥 2012-09-12
  • 菠菜粥原料:菠菜、粳米各250克,食盐、味精各适量。制作方法:制法:将菠菜洗净,在沸水中烫一下,切段;粳米洗净置铝锅内,加水适量,煎熬至粳米熟时,将菠菜放入粥中,继续煎熬至粥时停火;再放入食盐、味精即成。功效:养血润燥。用法:每日随量酌量食用。应用:适用于血虚面黄消瘦之人。特点:...[查看全文]
  • ·菠菜金钩豆腐汤 2012-09-12
  • 菠菜金钩豆腐汤原料:菠菜150克,嫩豆腐200克,水发海米50克,盐、味精、绍酒各适量,葱丝、姜丝共5克,香油适量。制作方法:1、将菠菜摘洗干净,切成4公分左右的段,在沸水中略烫,捞出马上用凉水过凉;将嫩豆腐切成宽1公分左右的片待用。 2、油锅中放油2汤匙,旺火下葱丝、姜丝炝锅,...[查看全文]
  • ·拨粥 2012-09-12
  • 拨粥原料:薤白10~15克(鲜者30~60克) 葱白2茎 白面粉100~ 150克(或粳米50~100克)【来源】《普济方》制作方法:'先把薤白,葱白洗净切碎,与白面粉用冷水和匀后,调入沸水中煮熟即可。或用粳米一同煮为稀粥。【用法】用于冠心并心绞痛的辅助治疗,可间断温热服用。治疗...[查看全文]
  • ·扁大枯酥 2012-09-12
  • 扁大枯酥原料:肥三瘦七猪肋条肉750克,生荸荠250克、蛋黄50克、菊花叶15克、粳米粉75克。 芝麻油15克、湿淀粉20克,花生油500克,精盐15克、味精15克、酱油25克、白糖20克、绍酒乃克,湿淀粉25克、醋25克、清油500克:芝麻油10克。 制作方法:将猪肋条肉、生荸...[查看全文]
  • ·碧绿桂鱼卷 2012-09-12
  • 碧绿桂鱼卷原料:用料:桂鱼肉350克,菜心150克,火腿25克,香菇15克,冬笋30克。调料:精盐2.5茶匙,淀粉0.5汤匙,味精1.5茶匙,葱丝、姜丝各2.5茶匙,香油1茶匙,熟猪油0.5汤匙,植物油300克。制作方法:1.鱼去净杂物洗净,片成两半,去掉骨刺,改刀成连刀片,摊放...[查看全文]
  • ·荸荠茅根汤 2012-09-12
  • 荸荠茅根汤原料:鲜荸荠120克,鲜茅根100克,白糖少量。制作方法:制法:将荸荠去外皮,清水洗净,捣碎绞取汁,待用。把鲜茅根去杂,清洗干净,放入锅内,加清水适量,熬煮半小时,去渣取汁。将荸荠汁与茅根汁混合一起,加入少量白糖搅匀即成。功效:滋阴降火,生津止血。用法:代茶频饮。应用:...[查看全文]
  • ·十三香 2012-09-10
  • 十三香简介 “十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物,包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。属调味料,厨房用品,佐料。 “十三香”的配比,一般应为:花椒、大料各5份,肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份,其余各1份,然后把它们合在...[查看全文]
  • ·美味的豉油鸡 2012-09-05
  • 材料:湛江鸡1只(约1250克)。调料:生抽750克。老抽250克,香叶4克.沙姜50克,胡椒粉1克,姜20克,味精5克,冰糖50克,豆豉45克。详细的步骤:做法:1.用油炒香姜葱。2.生抽和老抽下锅,比例约3:1,加入上面写的调料。烧开、冷却后成豉油汁啦。3.鸡洗净后入锅中咕嘟...[查看全文]
  • ·贝丝扒菜胆 2012-09-01
  • 原料:·干贝50克,制作方法:'原料·干贝50克,·芥菜心600克,·小苏打5克,·高汤100克,·精盐10克,·淀粉水20克,·油50克,·味精1克。烹饪方法1.干贝先用热水泡软,连水放入锅中蒸1小时后取出,撕成丝状待用;2.芥菜心切成2厘米长形,取半锅水煮开后加入小苏打,并投...[查看全文]
  • ·贝茸燕菜 2012-09-01
  • 贝茸燕菜原料:干燕窝25克,鸡汤1.5公斤,干贝100克,鸡蛋清3个,净火腿15克,白糖10克,盐10克,水淀粉15克,料酒15克,味精2克,芝麻油10克,芝麻15克(焙好) 制作方法:1、将干燕窝用温水泡上,泡2个小时之后滗掉水,用尖头镊子挑净燕毛,然后用冷水洗2次,再控净水 ...[查看全文]
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