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  • ·[图]爆墨鱼卷 2012-09-01
  • 爆墨鱼卷原料:净墨鱼300克。 猪油500克(实耗油75克)、湿淀粉50克、精盐2.5克、味精2.5克、绍酒2.5克、虾油1小碟、清汤50克、大蒜头5克。 制作方法:将墨鱼放在砧板上,用刀轻轻修齐边沿,从墨鱼的里层下刀,先剞反斜刀,再将墨鱼换角度剖直刀,刀距约0.5厘米,刀深为肉...[查看全文]
  • ·爆两样 2012-09-01
  • 爆两样原料:熟猪肠100克,猪肝100克,黄瓜片30克,胡萝卜片30克,水发木耳10克,油100克,酱油25克,醋15克,料酒20克,葱、姜、蒜片各2克,盐2克,味精5克,鸡蛋液35克,水淀粉50克,香油5克。制作方法:(1)肠斜切段。猪肝切片,用水淀粉、鸡蛋液挂糊。(2)碗中放...[查看全文]
  • ·鲍鱼鸡翼球 2012-09-01
  • 鲍鱼鸡翼球原料:主料 鲍鱼300克,鸡翼500克,火腿15克,鸡蛋清20克,菜芯500克。调料 蚝油30克,盐4克,白糖15克,湿淀粉10克,料酒30克,味精少许,葱末10克,姜末10克。制作方法:'1) 将鲍鱼发好,洗干净,切成斜花爷头地。(2) 将鸡翼骨头剔去,折上菜芯、火用...[查看全文]
  • ·鲍鱼鸡翼 2012-09-01
  • 鲍鱼鸡翼原料:主料 原汤鲍鱼500克,鸡翼24克,小菜芯12棵。调料 生油800克(实耗约70克),酱油15克,盐5克,白糖、味精、湿淀粉各10克料酒35克,葱、姜各10克,浓汤150克。 制作方法:(1) 鸡翼剁去两端留中间一节洗净,加入酱油拌匀后,用7成热油炸上色后捞出,放入...[查看全文]
  • ·鲍鱼肚片汤 2012-09-01
  • 鲍鱼肚片汤原料:材料鲍鱼5只 猪肚1个 猪肉150克 熟竹笋1支 香茹1朵调味料 A料:盐1/2小匙 米酒、淀粉各1小匙 B料:盐1大匙 C料:米酒1小匙 盐1/2大匙 清水4杯制作方法:1、 香茹泡软;熟竹笋冲净、切片;鲍鱼切片。猪肉洗净、切片,放入碗中加入A 料拌匀并腌15分...[查看全文]
  • ·鲍鱼鹌鹑 2012-09-01
  • 鲍鱼鹌鹑原料:鲜鲍鱼200克,鹌鹑2只,蘑菇25克,黄瓜200克,花生油750克(实耗75克),料酒10克,酱油5克,精盐4克,鸡骨汤250毫升,蛋清1个,大葱3克,胡椒粉2克,生姜2克,芝麻油5克,大蒜1克,淀粉10克。制作方法:1、将鲍鱼洗净,控干,切成宽3片;蘑菇水发后,去...[查看全文]
  • ·鲍参乌骨鸡 2012-09-01
  • 鲍参乌骨鸡原料:主料:乌鸡一只(约重1000克)。 辅料:人参15克、水发海参150克、鲍鱼10只、鲜猴头菇1000克。生姜块5克、葱段10克、精盐7.5克、味精2.5克。 制作方法:将乌鸡宰杀后用沸水汆过,鲜猴菇片片,海参片片,鲍鱼、火腿均片片。将鲍鱼、熟火腿填入鸡内。将海参一...[查看全文]
  • ·保健水果--西红柿 2012-09-01
  • 保健水果--西红柿原料:' 鲜熟西红柿,白糖,苹果,芝麻,马铃薯汁,芹菜未,胡萝卜未,猪油,沸粳米粥,盐,味精,西瓜汁制作方法:'西红柿疗疾十法治皮肤病将鲜熟西红柿去皮和籽后捣烂敷患处,每日2~3次,可治真菌、感染性肤玻美容、防衰老将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖,每天用其涂面,能...[查看全文]
  • ·保健水果--草莓 2012-09-01
  • 原料:' 草莓500克,冰糖200克,香蕉两支,米酒500克,制作方法:1、草莓500克,冰糖200克,隔水炖烂食之。每日三次,每次一匙,可治干咳无痰,日久不愈之症。2、草莓洗净,榨汁,早晚各服一次,每次两盅,可治咽喉肿痛,声音嘶哑。3、每日三餐饭前食草莓60克,可治食欲不振,积...[查看全文]
  • ·保健花粥 2012-09-01
  • 原料:' 梅花5—7朵,桃花5朵,季花3朵制作方法:'1、梅花粥取白梅花5—7朵,掰下花瓣,用清水洗净待用。将100克粳米洗净放入锅中,加入白梅花、适量白糖,略煮即成。此粥能舒肝开胃。适用于肝胃气痛、郁闷不舒、食欲不振、头目昏痛、神经官能症等,是开胃散郁常用之品。2、桃花粥取桃花...[查看全文]
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