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  • ·食物禁忌与相宜大全 2012-10-21
  • 佐料和调味品篇碱忌粥----维生素B1、B2、尼克酸和维生索C在酸性中很稳定,在碱性环境中易被分解 先放盐与菜相克:使炒出的菜无鲜嫩味,肉质变硬 早放姜与鱼相克:应在鱼的蛋白质凝固后再加入生姜以发挥去腥增香的效能 醋与猪骨汤相克:影响人体对营养的吸收醋与青菜相克:使其营养价值大减...[查看全文]
  • ·选择哪些酸味的食物对健康有益 2012-10-21
  • 从营养方面来说,孕妇吃酸味食物对孕妇本人和胎儿的发育都有好处。酸味能刺激胃酸分泌,提高消化酶的活性,增加孕妇食欲,减轻早孕反应。  孕妇养生:选择哪些酸味食物更有益  很多妇女怀孕后特别喜欢吃酸味的食物。酸味能刺激胃液分泌,提高消化酶的活性,促进胃蠕动,有利于食物的消化和各种营养...[查看全文]
  • ·四季五味养生术 2012-10-21
  • 食物有酸、甘、苦、辛、咸五味。酸包括酸味和涩味,苦分为苦寒和苦温,甘包括淡味和甜味,辛是辛香、麻味和辣味,咸包括咸味和鲜味。这些味道分别入五脏六腑,各有其药理作用。要了解五味的养生功效,就要从四季如何饮食保健这方面来谈。 五味入脏腑的药理作用 五味 脏腑 作 用 酸 肝、胆 收敛...[查看全文]
  • ·认识中药的五味、归经及四气才能使用好中药 2012-10-21
  • 味就是味道,也就是味蕾对中药的感觉,一般来说,主要有酸,苦,甘,辛,咸五种,所以也称为“五味”,其中有些药物没有特殊的味道,中药称之为淡味,由于其味道不显,因而中医常把淡味并付于甘味,还有些药物具有涩味,由于涩与酸常并存而类似,所以中医又把涩味并附到酸味之中,在习惯上仍然称为“五...[查看全文]
  • ·食醋营养成分 2012-10-21
  • 食醋的味酸而醇厚,液香而柔和,它是烹饪中一种必不可少的调味品。 食醋中除了含有醋酸以外,还含有对身体有益的其它一些营养成分,如乳酸、葡萄糖酸、琥珀酸、氨基酸、糖、钙、磷、铁、维生素B2等等。 (一)食醋在烹饪中的作用 1、调和菜肴滋味,增加菜肴的香味,去除不良异味。 2、能减少原...[查看全文]
  • ·老人要多吃酸,山楂茶等都很好 2012-10-21
  • “酸甜苦辣咸”这五味,对身体各有不同的好处。专家表示,相对最适合老人的就是酸味食物。因为他们的味觉多会随着年龄增长而退化,还面临消化吸收上的困难,酸味食物不但可以开胃,也有促消化作用。   不过,由于老人牙齿不比年轻人,故而在吃酸味食物时,也要科学合理,把握适当的量。否则,可能会...[查看全文]
  • ·普洱茶的知识 2012-10-21
  • 普洱茶的知识_普洱茶有哪些味道?_茶一网为您讲解:普洱茶常有甜、苦、涩、酸、水、无味等以上数种的味道,这些味道可能单独存在某一泡普洱茶中,也可能同时有多种味道共同并存。其中甜是普洱茶品茗者所梦寐以求;苦和涩本来就是茶叶特有的味道,尤其老茶手多半喜欢有适当的苦涩味道;酸味和水味却是...[查看全文]
  • ·夏季多吃酸 2012-10-21
  • 夏季多吃“酸”  夏季天气炎热,让人们普遍感觉不适,会引起人体代谢、内分泌、体温调节等一系列功能失调。吃点酸味食品对健康有利,一般来说,夏季多食酸味食品,有以下几个方面的好处: 1.敛汗祛湿:夏季出汗多而易丢失津液,需适当吃酸味食物,如番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、菠萝、芒...[查看全文]
  • ·四气五味 2012-10-21
  • siqi-wuwei四气五味four natures and five flavors of drugs 中药药性理论的基本内容之一。四气指药物有寒、热、温、凉四种不同的药性,又称四性;五味指药物有酸、苦、甘、辛、咸五种不同的味道。每味中药的四气五味不同,因而有不同的治疗作用。四...[查看全文]
  • ·蒙古族习俗 2012-10-21
  • 蒙古族介绍 现有人口4806849 人。主要聚居在内蒙古自治区,其余分布在中国的东北、西北地区。蒙古族是一个历史悠久而又富于传奇色彩的民族。被誉为“草原骄子”。蒙古族始源于古代望建河(今额尔古纳河)东岸一带。“蒙兀”是“蒙古”一词最早的汉文译名,始见唐代。“蒙古”最初只是蒙古诸部...[查看全文]
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