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茴香剂

时间:2012/9/10 1:01:24 点击:450

简介:大、小茴香都是常用的调料,是烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气,使之重新添香,故曰“茴香”。大茴香即大料,学名叫“八角茴香”。小茴香的种籽是调味品。它们所含的主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;中国《药典》载有茴香制剂是常用的健胃、散寒、行气、止痛药.

作者:Admin 录入: 来源:网络
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