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碧绿金银鸭条

时间:2012/9/12 21:51:45 点击:288

碧绿金银鸭条


原料:
用料:鸭肉125克,熟腊鸭肉50克,菜远125克。调料:蒜茸2茶匙,植物油500克,绍酒、湿淀粉、干淀粉各0.5汤匙,胡椒粉、味精、订油各1茶匙,红色酱油、精盐3茶匙。
制作方法:
1.将鸭肉切为中条形,用绍酒、干淀粉拌匀,腌30分钟。再将腊鸭肉切为中丝。 2.将炒锅放油烧三成热,将菜远放在炒锅中加入绍酒,加精盐煸至熟,沥去水分。 3.将炒锅内放油,待油烧至四成热,将鸭条放入拉油至熟,倒在笊篱里沥油。 4.把锅放回炉上,将蒜茸、菜远、腊鸭丝、鸭条放在锅上炒匀,放入绍酒,用湿淀粉、胡椒粉、味精、深色酱油调为红色芡汁,加熟油、麻油和匀上碟便成
特点:
此菜鲜香味美
所属菜系:其他

作者:Admin 录入: 来源:网络
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