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碧绿虾仁

时间:2012/9/12 21:52:48 点击:318

碧绿虾仁


原料:
鲜碗豆50克虾仁150克豌豆苗200克蛋清1个
制作方法:
1.虾仁加少许碱面腌制,然后用水冲去碱,用毛巾沾干水分; 2.加盐、胡椒、蛋清、干淀粉上浆,用油滑熟,控去水 3.锅内留底油,下葱姜末、虾仁、鲜豌豆稍炒,倒入事先用水淀粉、盐、胡椒、清汤兑成的汁 4.翻炒装盘,用炒豆苗围边即成。
特点:
所属菜系:江苏菜

作者:Admin 录入: 来源:网络
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