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扁豆薏米炖鸡脚

时间:2012/9/12 21:56:24 点击:636

扁豆薏米炖鸡脚


原料:
扁豆2克、薏米2克、鸡脚50克、姜1片、食盐等。
制作方法:
"1、鸡脚在入汤前要先“飞水”。
2、将扁豆、薏米、鸡脚、姜片一起放进炖盅/煲内,待煮好后加入食盐调味即可。
要点:鸡脚最好选购瘦细的本地鸡脚,不要盲目追求“肉感”,因为汤所取的是鸡脚骨的营养和浓味。
特点:
健脾去湿,舒筋活络。
所属菜系:粤菜

作者:Admin 录入: 来源:网络
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