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冰片炒鱿鱼卷

时间:2012/9/12 22:01:31 点击:540

冰片炒鱿鱼卷


原料:
主料:干鱿鱼150克。配料:冰片4克,笋100克,青蒜100克。调料:精盐10克,味精10克,淀粉15克,白糖30克,醋25克,料酒10克,油150克,香油15克,胡椒面少许,酱油20克,汤少许。
制作方法:
":①将冰片入罐,加入清水,上笼蒸汁。将鱿鱼用温水浸泡3小时,去掉鱼骨及外皮,用湿碱水泡10小时,取出,放在菜墩上,用斜刀在鱼内皮上剞上花刀,然后在斜刀的90度角上直刀
剞上花刀,切成大小一致的菱形块。将笋切成片。青蒜择洗净,切成段。②将精盐、味精、淀粉、白糖
特点:
止痛、消炎。
所属菜系:其他

作者:Admin 录入: 来源:网络
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