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菠萝三文鱼

时间:2012/9/12 22:23:03 点击:589

菠萝三文鱼


原料:
原料:挪威净三文鱼肉800克、油、盐、青椒、白糖、蕃茄酱、白醋、干淀粉、鸡蛋黄、葱、姜、料酒
制作方法:
(1)将去骨带皮鱼肉片切成约1.5厘米厚、15厘米宽,寄十字花刀,花刀的深度为鱼肉的2/3,然后用葱、姜、酒、盐腌制。(2)取出鱼肉用蛋黄浆好,再拍干淀粉。(3)将整理成形的鱼下入油锅中炸至金黄色,出锅沥油,摆入盘中。
特点:
形如菠萝,甜酸可口.
所属菜系:浙江菜

作者:Admin 录入: 来源:网络
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