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补元橘皮鸭

时间:2012/9/12 22:30:16 点击:431

补元橘皮鸭


原料:
黄芪30克,橘皮10克,老鸭1只,猪瘦肉100克,味精、精盐、料酒、酱油、姜片、葱段、熟菜油各适量。
制作方法:
制法:将老鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净;在鸭皮上抹一层酱油,下八成热菜油锅炸至皮色金黄捞出;用温水洗去油腻,盛入沙锅内(锅底垫上瓦碟),加水适量。将猪瘦肉切块,下沸水氽一下捞起,洗净血污,放入已装鸭子的沙锅内,加入黄芪、橘皮、味精、食盐、料酒、酱油、姜片、葱段;再将沙锅放于炉上,用文火焖至老鸭熟时取出;滗出原汁,滤净待用。将鸭子剔去大骨,切成长条块,放入大汤碗内摆好,倾入原汤即成。
功效:大补元气,益血健体。
用法:佐餐食用。
应用:适用于气衰血虚乏力之人。
特点:
大补元气,益血健体
所属菜系:其它菜系

作者:Admin 录入: 来源:网络
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