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香叶、桂皮的妙用

时间:2012/9/25 13:29:55 点击:942

香叶、桂皮的妙用
一香叶  [性味]辛;微温
 【功能主治】健胃理气。主脘胀腹痛;跌扑损伤;疥癣
月桂叶别名香叶、香桂叶、桂叶、天竺桂等。
  月桂为樟科月属常绿小乔木,烹调中取其叶片作调味品。月桂叶虽也称桂叶,但与肉桂树的桂叶、桂花树的桂叶均不同,它属于西餐调料,罐头配料,身价远高于肉桂树叶与桂花树叶。
  月桂叶原产于南欧地中海沿岸的绿灌木或小乔木,两种月桂叶都是绿色,呈长椭圆披针形,约长三英寸,叶面光滑,带有辛辣及强烈苦味。月桂叶是欧洲人常用的调味料和餐点装饰,如用在汤、肉、蔬菜、炖食等,可说是一种健胃剂。
有个故事相传,若将一片月桂叶置于枕下,你就能梦到好预兆。比较实际一点的用法,是把它加在汤或酱汁里,长久以来人们都这么做的原因,在于月桂能增加唾液分泌以帮助消化。


【功 效】
  止痛、抗神经痛、抗菌、抗痉挛、开胃、收敛、促进胆汁分泌、利尿、通经、退烧、利肝、杀虫、助产、激励、利胃、促进发汗、补身。
  【心灵疗效】有轻微的麻醉效果,使心灵温暖平静。
  【身体疗效】
  对消化系统有显着的助益,可以帮助你打开胃口、祛退胀气、安抚胃痛,而且养肝补肾,促进尿液流动。


  不管是风湿痛、一般性疼痛或是扭伤,月桂均有减轻症状的效果,尤其是与玫瑰、杜松调和使用的时候。在感觉寒冷的情况下,特别适合以月桂为处方。同时,藉由它发汗的作用,月桂也能降低体温。用在传染性疾病上的功效卓着,可能还有助于治疗支气管炎。
  能调理生殖系统,调节流量过少的月经,并可在生产时加速产程。也能帮助耳朶感染的病情好转,进而减轻晕眩的感觉,恢复平衡。


  【皮肤疗效】
  头发及头皮的良好补品,可刺激毛发生长并清除头皮屑。据说也能打散淤血,安抚发炎,以及缩小结疤的范围。
二、桂皮
桂皮又称肉桂、官桂或香桂,为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂、肉桂或川桂等树皮的通称。本品为常用中药,又为食品香料或烹饪调料。商品桂皮的原植物比较复杂,约有十余种,均为樟科樟属植物。各地常用的有8种,其中主要有桂树、钝叶桂、阴香及华南桂等其他种类多为地区用药。各品种在西方古代被用作香料。中餐里用它给炖肉调味,是五香粉的成份之一。

作者:Admin 录入: 来源:网络
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