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菜心毛丸汤

时间:2012/10/21 11:41:33 点击:395

原料:
瘦猪肉150克,菜心4棵,蛋清1只,淀粉25克,麻油5克,葱、姜末10克,精盐4克,料酒5克,味精0.5克。
制作方法:
"做法:1.将瘦猪肉洗净,用刀剁成泥,同葱姜末放在碗内,加入蛋清、淀粉、精盐及水半碗,用手搅上劲。另将菜心每棵切成四瓣。
2.将锅放在文火上,添入热水两碗,用手将肉泥挤成小丸子放锅内,氽透烧开后捞出。
3.再将原锅水放在火上,加入精盐、酒,把毛丸子、青菜心同时下锅,待汤沸时撇净浮沫,加入适量味精、麻油即成。
特点:
所属菜系:其它菜系

作者:Admin 录入: 来源:网络
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