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茶叶蛋

时间:2012/10/21 16:19:45 点击:672

原料:
鸡蛋20只,茶叶5克,八角5克,花椒2克,绍酒5克,酱油100克。
制作方法:
"1.将鸡蛋放入沙锅中煮至八成熟时捞出,用小面杖将鸡蛋敲破,将花椒、八角洗净,连同茶叶用洁净纱布裹
好;2.鸡蛋放入沙锅内,加入香料包、绍酒、酱油及适量开水,用旺火约一个小时,蛋壳呈茶褐色时即可食用。
特点:
沪菜
所属菜系:沪菜

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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