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拆烩黄蟮羹

时间:2012/10/24 20:05:45 点击:606

原料:
用料:拆好黄蟮丝125克,笋丝75克,冬菇丝25克,湿陈皮丝1.5克,韭黄50克。调料:上汤3杯,湿淀粉、绍酒、深色酱油各0.5汤匙,胡椒粉、味精各1茶匙,精盐2茶匙。
制作方法:
用油起锅,加入绍酒,注入上汤,将蟮丝、笋丝、冬菇丝、陈皮丝放入锅中,用精盐,味精调味,用深色酱油调成金黄色泽,撒上胡椒粉,放入韭黄,用湿淀粉打芡,加油推匀,倾入汤盆里。
特点:
此菜汤味鲜香
所属菜系:其他

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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