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醋熘白菜

时间:2012/11/8 22:24:45 点击:320

原料:
黄芽白六两;酱油一钱;醋五钱;姜末五分;白糖二钱;食油八钱;精盐五分
制作方法:
"1.将白菜(内层帮和心)洗净,先切成六分宽的长条,再切成一寸长的斜方片。2.锅放在炉火上,放入食油烧热,下姜末煸炒出香味时,放入
白菜,翻炒几下,加入精盐、白糖、酱油炒匀,再烹入醋急炒几下,待闻到醋味时,出锅即成。
特点:
此菜加醋可保护维生素C少受氧化破坏。白糖和姜末能增香味提味,酸甜可口。
所属菜系:其他

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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