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八角茴香油提取

时间:2012/12/30 22:38:25 点击:1690

摘要部分
摘要:将新鲜的八角枝叶或干果剪碎后,用分凝器、冷凝器、油水分离器合理组合快速分离制备八角茴香油,此法可使油水自动快速分离,操作简便,提油时间短、得油率高,油质量高。
 

正文部分 八角,又称八角茴香、大茴香、大料,学名illicium verum hook.f,属木兰科,是我国特产的芳香植物,主要分布在我国的广西、广东、贵州、云南等省。中国八角茴香产量占全球的80%以上,广西八角茴香产量占全国的85%以上 。据报道,八角茴香可做禽流感药物[1]。八角含有莽草酸—— 达菲的基本成分,八角成了达菲主要成分的来源。八角油是从八角茴香的新鲜枝叶或成熟果实经水蒸气蒸馏而得,为无色至淡黄色的澄清液体,气芳香,味辛甜。主要成份为茴香脑即八角茴香脑,分子式为c10h12o,还有茴香基甲酮、茴香醛、α-蒎烯、柠檬烯、芳樟醇、龙脑等。茴香脑是无色至淡黄色液体,低温时凝固,为白色结晶,比重 d15为0.980-0.994,折射率n20为1.553-1.558。
 
 
 
八角八角油是人们喜用的优良食品调料,八角油具有大茴香辛香香气,具有温中、健胃的功效,可抑制胃肠道的过激蠕动,促进胃液分泌而帮助消化,临床上作为芳香健胃剂,医药上用于芳香调味等,也是良好的天然香料和食品调料。在食品工业、酿造工业、饮料业、日用化妆品和制药行业中均有广泛的用途[2]。八角茴香油具有较强的抑制皮肤癣菌作用,对临床常见致病性念珠菌也有抗菌作用[3]。八角茴香油的传统提取方法是水蒸气蒸馏法,也有采用传统有机溶剂提取法[4]、超临界co2萃取[5]、超声波辅助提取和微波辅助提取[6]等方法从八角茴香的枝叶或干果中提取八角茴香油的报道[7,8,9]。由于产地交通不便,农民多以土法蒸馏为主,这种方法由于设备简单、生产容易、成本低,因而得到广泛应用。
 
 
 
但土法蒸馏效率不高,时间长达6小时,其枝叶得油率仅为0.8%左右[2]。为了提高八角枝、叶、果出油率,我们根据八角茴香油的性质和特点,对影响蒸馏的因素和提取方法进行研究,以期找到一种快速提取分离、操作简便、提取时间短、得油率高、油质量高的新方法并进行了实验。 
作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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