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八角!

时间:2012/12/30 22:45:41 点击:1669

──从“辣椒价格已同比涨两倍,仍以‘一天一个价’速度上涨”想开去

L-老先生  原创

归来回到家,翻看报纸投递员为我保存而新送的陈报,一篇《**以甲流为佐料爆炒辣椒》副标题就是“价格已同比涨两倍,仍以‘一天一个价’速度上涨”的财经新闻跃入眼帘。再看还有“大蒜价格疯涨40倍”、“蒜价带动姜价翻5倍”。有商者欣喜:“今年一年赚的钱相当于过去五年总和”,5个装卸工见状倒蒜一番“几个一下成了百万富翁”。有谓是因八角可以防治甲流的传言,让这些调料同属们爆炒成“一人得道鸡犬升天”的。早前曾见报上登载有预防甲流的献方,还真的就有八角荣登啊!但只看到一篇“大蒜防甲流科学依据不足”对公众以醒示,其余则尽皆失语。这里就说说“得了道”的八角吧。

八角,为木兰科八角属植物八角茴香果实。八角茴香Illicium verum Hook.f.常绿乔木,药食材主产我国广西、云南。自古至今作为香料调味品乃众所周知。作为中药材,典载其性味辛温,归肝、肾、脾、胃经。功能主治:温阳散寒,理气止痛。用于寒疝腹痛,肾虚腰痛,胃寒呕吐,脘腹冷痛。历代中医书籍未见用其于感冒方面者。现代医药主要是提取茴香挥发油协同氟康唑治疗皮肤科的念珠菌病,以及提取茴香脑治疗职业性或化疗性的白细胞减少症(如升白宁)。提取后的次产物就是倍半萜内酯类的八角莽草酸毒素(veranisatin)。

1998年香港首现人患禽流感致死病例并引起所谓“百万(鸡)大屠杀”后,瑞士罗氏制药公司独家用八角提取前述药品后的该次产品八角莽草酸作原料,衍生出奥司他韦(Oseltamivir),其化学名称为(3R,4R,5S)-4-乙酰胺-5-氨基-3(1-乙基丙氧基)-1-环己烯-1-羧酸乙酯。奥司他韦口服后经肝脏和肠道酯酶迅速催化转化为其活性代谢物奥司他韦羧酸,奥司他韦羧酸的构型与神经氨酸的过渡态相似,能够竞争性地与禽流感病毒神经氨酸酶 (NA,neu-raminidase,也有称作神经氨酸苷酶)的活动位点结合,因而是一种强效的高选择性的禽流感病毒抑制剂。奥司他韦(Oseltamivir)1999年在瑞士上市,2004年7月在我国上市,亦即达菲。它主要通过干扰病毒 从被感染的宿主细胞 中释放,从而减少禽流感、甲型流感、乙型流感病毒的传播。也是目前公认的抗禽流感 、甲型流感、乙型病毒最有效的药物。

前些年由于八角药材原料价格过高,提取八角茴香挥发油与茴香脑的药厂只好停产,也就没有八角莽草酸副产品作原料了。如果罗氏直接用八角提莽草酸,则要30kg八角才能提得作一人份达菲所需莽草酸原料,显然无法承受其原料成本压力。于是研究出了用转基因大肠杆菌直接生产奥司他韦新工艺,现在的达菲早就与八角一点关系都没有了。目前治疗一人所需达菲的药费也就300元人民币左右。

就是达菲,其预防作用只是通过抑制病毒从被感染的细胞中释放,从而减少甲型或乙型流感病毒在人群中的传播。所以达菲不能作为防流感的常用药,作为普通市民,不需要自行在家中储备达菲。因为只有你感染了这些病毒它才起作用,而达菲的毒副作用(日本已有数起服用达菲后精神异常而自杀的报导)又不允许你随便服用作预防。

八角对甲流并未“得道”,鸡犬更不必跟着升天。八角预防甲流的献方除了赚眼球外,可能也“科学依据不足”。而幕后蓄意制造传言误导公众、操纵爆炒发疫难财者,实在“无道”!

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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