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酵母精、酵母抽提物 一品鲜酵母精、一品鲜酵母抽提物

时间:2013/1/19 15:36:13 点击:666

 酵母精 又称酵母抽提物、酵母提取物(YEAST EXTRACT简写为YE),一品鲜酵母精是以鲜面包酵母为原料,用现代生物工程技术精制而成的一种营养型功能性天然调 味料。是一种鲜味剂,鲜味改良剂,风味增强剂。其主要成份是多种氨基酸、核苷酸、肽类化合物、B族维生素及酵母自溶产生的独特芳香类物质。不含胆固醇及脂肪酸,是现代理想的健康食品配料。

型号

状态

应用

特征

包装

Y101

液状

酱油、酱料、方便面
酱包、热反应香精

通用型

25KG/罐
(食品专用罐)

Y201

液状

酱油、酱料、酱菜

特鲜味

25KG/罐(食品专用罐)。4*5公斤氟化瓶

Y202

液状

酱油、酱料、酱菜

发酵酱香味

25KG/罐(食品专用罐)。4*5公斤氟化瓶

Y205

液状

酱油、酱料、酱菜

生晒酱香味

25KG/罐(食品专用罐)。
4*5公斤氟化瓶

Y504

膏状

蚝油、酱料、方便面
酱包、热反应香精

通用型

30KG/罐
(食品专用罐)

Y302

粉状

方便面粉包、调味粉、汤料、休闲及膨化食品、饼干、咸味香精

豆豉香味

15KG/纸箱(3X5公斤铝簿复合袋)

Y305

粉状

方便面粉包、调味粉、汤料、休闲及膨化食品、饼干、咸味香精

豆豉香味

15KG/纸箱(3X5公斤铝簿复合袋)

Y304

粉状

休闲及膨化食品、饼干、咸味、香精、汤料、调味粉、方便面

超级酵母精,
肉质鲜味强,
肉风味突出 

15KG/纸箱(3X5公斤铝簿复合袋)

Y505

膏状

生化试剂培养基、食品工业调味滋补剂、医药工业高蛋白质制品

富含生物素、
维生素,
是最适营养源

25KG/罐
(食品专用罐)

Y604

粉状

生化试剂培养基、营养食品滋补剂、医药工业高蛋白质制品

低盐、高蛋白

15KG/纸箱(3X5KG铝簿复合袋)


   风味化酵母精 又称一品鲜香味料。是为满足客户指定需求而设计创造的酵母精系列产品。融合了一品鲜酵母精和肉味精粉(膏)的优势,是科学与创造力的结晶。具强烈的肉质原鲜味及肉香味,是一种优质天然的营养型功能性香味料。
型号 状态 应用 特征 包装
YB101 液状 酱料、方便面酱包、
肉制品
牛肉风味 20KG/箱(4X5公斤食品专用罐)
YP101 液状 酱料、方便面酱包、
肉制品
猪肉、
火腿风味
20KG/箱(4X5公斤食品专用罐)
YC101 液状 酱料、方便面酱包、
肉制品
鸡肉风味 20KG/箱(4X5公斤食品专用罐)

   一品鲜肉类精粉(膏) 由一品鲜酵母精经热反应(Maillard反应)及生化技术精制而成的体现牛肉、猪肉、鸡肉烧烤及炖煮风味的香精系列。产品香气浓郁纯正、象征度高。以风味独特、高稳定性及富有创意的准确性而见称。

   肉味香膏

型号

状态

应用

特征

包装

YP851

膏状

肉制品、酱料、
方便面酱包

红烧猪肉

30KG/罐、5公斤/氟化瓶(食品专用罐)

YB851

膏状

肉制品、酱料、
方便面酱包

红绕牛肉

30KG/罐、5公斤/氟化瓶(食品专用罐)

YB01

液状

肉制品、酱料、
方便面酱包

红烧牛肉

20KG/纸箱(4X5公斤氟化瓶)

YP01

液状

肉制品、酱料、
方便面酱包

猪肉、
火腿风味

20KG/纸箱(4X5公斤氟化瓶)

YC01

液状

肉制品、酱料、
方便面酱包

 烧烤鸡肉

20KG/纸箱(4X5公斤氟化瓶)


  肉精粉

型号

状态

应用

特征

包装

YB831

粉状

方便面粉包、汤料、
休闲及膨化食品、饼干

五香牛肉
头香突出

15KG/纸箱(3X5公斤铝簿复合袋)

YC600

粉状

方便面粉包、汤料、
休闲及膨化食品、饼干

鸡肉风味

15KG/纸箱(3X5公斤铝簿复合袋)

YC603

粉状

方便面粉包、汤料、
休闲及膨化食品、饼干

鸡肉风味

15KG/纸箱(3X5公斤铝簿复合袋)

YBP02

粉状

方便面粉包、汤料、
休闲及膨化食品、饼干

红烧牛肉

15KG/纸箱(3X5公斤铝簿复合袋)

YPP02

粉状

方便面粉包、汤料、
休闲及膨化食品、饼干

猪肉、
火腿风味

15KG/纸箱(3X5公斤铝簿复合袋)

上海联系方式:021-54957541
 
酵母精的应用领域

作者:酵母提取物专家 录入:酵母提取物专家 来源:原创
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