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茯苓鸡冻

时间:2013/3/2 19:40:27 点击:309

原料:
茯苓粉、洋菜粉、盐、胡椒粉、高汤、柠檬。


制作方法:
1. 茯苓加水以小火煮30分钟,滤去渣留汁备用。 2. 鸡肉去骨抹上盐、胡椒粉和酒,以大火蒸熟,取出撕碎。 3. 洋菜粉用少许水拌匀。 4. 高汤加盐、酒、备用的茯苓汁和洋菜一起拌匀。 5. 先把撕好的鸡肉贴在大碗内侧,再倒入拌匀的茯苓汁,放入冰箱冷藏,凝固后倒扣出来切片,四面装饰柠檬片。


特点:
所属菜系:其他

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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