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香不过肉桂,醇不过水仙

时间:2013/3/8 11:44:49 点击:305

     武夷山茶区,素有“香不过肉桂,醇不过水仙”的说法。 水仙和肉桂是岩茶当家品种,喝岩茶一定要对比着喝,才能感觉出各个品种的区别和特点,也只有对比着喝才能领略出当中之岩韵——独具一格的“岩骨花香”。

 

    水仙是清爽的醇,淡而悠长,细而持久。香味也很远,很飘,仿佛要屏住呼吸才能慢慢靠近。像是茶中仙子,等你回过味来她已飘缈而去,只留下神韵让你回味不已。肉桂是“奇香异质”,似桂皮香。开泡既香味冲天,锐而浓,香中带着股辛烈味,个性鲜明。茶汤初入口会有轻微苦涩,但很快回甘,而且留韵长久。
作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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