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美食菜谱之》烧樱桃肉桂花糖藕》葡萄柚柳橙汁》荸荠雪梨汁

时间:2013/3/8 11:48:03 点击:498

》桂花糖藕
材料:藕300克
调料:糖桂花、白糖、白醋各10克、
做法:1、藕去皮洗净,切片,入沸水中焯熟,捞出过凉,沥干。
          2、糖桂花放碗里,倒入部分白醋调稀。
          3、将调稀的糖桂花倒在藕片上,加入白糖、剩余白醋拌匀即可。

》葡萄柚柳橙汁
功效:提高免疫力、预防感冒
材料:葡萄柚100克,柳橙100克,蜂蜜适量
做法:1、葡萄柚、柳橙分别去皮、核、切块。
          2、将上述食材倒入全自动豆浆机中,加入适量饮用水,搅打均匀,倒杯中加入蜂蜜搅匀即可。

》白斩鸡
材料:嫩子鸡1只(大约500克)
调料:大葱50克,姜片、料酒各30克,花椒适量,盐10克,香油少许。
做法:1、将鸡收拾干净,用沸水反复冲洗,葱白部分切斜段,葱叶部分切葱花。
          2、锅中倒入适量水(没过鸡即可),加入葱段、姜片、花椒、料酒煮沸,把鸡放入锅中,关火, 

               盖严,闷约20分钟至熟,取出晾晾,拆骨切段。
          3、锅置火上,倒入油及香油烧热,倒入盛有葱花、盐和少量鸡汤的碗中,拌匀,浇在鸡块上即可

》什锦腐竹
材料:腐竹50克,胡萝卜100克,西兰花150克,黄瓜50克。
调料:盐少许,橄榄油适量。
做法:1、腐竹用温水泡软,用刀切成小段,胡萝卜、黄瓜洗净切片,西兰花洗净掰成小块。
          2、锅中放入橄榄油烧热,煸炒腐竹段、胡萝卜片、西兰花。
          3、最后在锅中放入盐,快出锅时放入黄瓜片,出锅晾凉食用。
》烧樱桃肉
材料:带皮肋条肉500克,油菜心100克。
调料:盐、红曲水、葱、姜各适量,冰糖15克,大料5克,丁香2克,料酒15克。
做法:1、将肋条肉刮洗干净,入沸水中氽烫,撇去浮沫,保留煮肉的汤,取出肉块,肉皮朝上,用刀在 

                肉皮面上切一个3厘米见方的十字花刀(深至第一层瘦肉)。
           2、砂锅内垫竹箅,肉皮朝上放入锅内,加入肉汤、葱、姜、料酒,红曲水,大火烧约30分钟后, 

                放入冰糖、盐,再以小火焖约1小时至肉酥烂,改中火收汁,关火拣去葱、姜等调料,去掉肋骨
           3、另将油菜心炒熟调味后垫底,把肉皮朝上盛入盘中即可。

》熏干料百合
材料:熏干100克,鲜百合200克,番茄60克,青椒50克。
调料:蒜两瓣、白糖、盐、水淀粉、香油各适量。
做法:1、鲜百合洗净,掰瓣,焯水,捞出沥干,番茄焯水,剥去外皮,切块;青椒去蒂去子,切块;熏 

                 干切块,蒜切片。
           2、锅内放油烧热,放蒜片煸出香味,下入百合快炒,依次将青椒、熏干、番茄倒入,放入高汤、 

                白糖、盐烩煮约3分钟,用水淀粉勾薄芡,淋香油即可。

》荸荠雪梨汁
功效:镇咳平喘、润肺养神
材料:荸荠60克,雪梨150克,蜂蜜适量
做法:1、荸荠去皮,洗净切小块,雪梨洗净去皮,去子切块。
          2、将上述食材倒入全自动豆浆中,加入适量凉饮用水,搅匀后倒入杯中,加蜂蜜即可。

》蚝油生菜
材料:生菜200克
调料:姜末少许,蚝油15克,盐适量。
做法:1、生菜洗净,一片片剥开。
          2、锅内放油烧热,放入姜末煸香,将生菜入锅,翻料片刻,放入盐、蚝油翻匀马上关火

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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