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面包新品_肉桂面包

时间:2013/3/8 12:09:43 点击:642

材料:高筋面粉200g  低筋面粉200g  酵母8g

      炼乳13g 奶油40g 鸡蛋(1个)+牛奶=250g

      盐少许 白砂糖20g 糖粉25g 肉桂粉0.5大勺

过程:1、把所有材料揉成面团(肉桂粉和糖粉不要放),

       揉到能拉出薄膜。

      2、发酵2.5倍大

      3、面团滚圆松弛15分钟

      4、肉桂粉+糖粉在保险口袋里混合摇匀

      5、面团擀成0.5的面皮,撒上肉桂糖粉

      6、面皮裹成长条,切掉两头不规则的地方

      7、剩余部分切成16段

      8、放在烤盘上再次发酵

      9、烤箱180°预热后,放入面包中下层烤20分钟

小经验:揉面开始用面包机可以省不少劲 

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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