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不一样的味道----肉桂面包

时间:2013/3/8 12:12:34 点击:832

总是在圈子里看到朋友们在做肉桂味道的食品,知道桂园肉好吃,也知道桂皮在大料里的作用,就是没有品尝过肉桂粉给面包带来的味道,在兔子家够了一袋肉桂粉,还没有用过呢,这次有心要试一试这究竟是什么味道?

面团的方子我用了一般甜面包的做法,感觉很好!

做好后,已是晚上九点,急急忙忙call许大姐,送给她热腾腾的肉桂面包,真的很好吃,满口留香!正赶小弟在家吃了留一半塞到小弟嘴里,都说好吃!欣慰啊!没有白忙活!

现在觉得学做前辈的面包很有意思,怕的是拍照,一遇到拍照我就会犯难,没法子喽!看来,美食不仅要好吃,放上去还得好看!学习中!

材料:高粉300克  糖60克  全蛋30克  酵母3克  奶粉15克  水165克  奶香粉3克  黄油30克  盐3克

苹果馅料:将适量黄油放入锅内融化后放入苹果丁,收干水份后,加入适量白糖即可

步骤:

  1. 高粉+酵母+奶粉+牛奶香粉+改良剂+糖搅拌均匀;
  2. 再+全蛋+酸奶+适量的清水(8克);
  3. 搅拌至七八成筋度,加入黄油和盐,直到拉出薄膜即可;
  4. 松弛面团20分钟,进行第一次发酵;
  5. 发酵好后的面团均匀分成50克每个的面团,滚圆,松弛20分钟;
  6. 包入馅料再进行第二次发酵;
  7. 预热180°烘烤15分钟。

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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