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桂皮的功效与作用-桂皮是什么-中药桂皮的药用价值

时间:2013/3/13 9:46:33 点击:1385

  桂皮即桂树的树皮,又称肉桂、官桂、香桂、五桂皮等,是最早被人类使用的香料之一。秦代以前,桂皮在我国就已作为肉类的调料与姜齐名,西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。
    桂皮甘甜微辣,有浓郁香味,炖肉、烧鱼时放上点桂皮,味美芬芳。它也是加工五香粉、五香瓜子、煮茶叶蛋必备的调料。桂皮还是一味常用中药材。

营养成分
  桂皮含挥发油、粘液、鞣质等,挥发油的主要成分是桂皮醛,并含少量乙酸桂皮酯、乙酸苯丙酯等。

保健功效
    性热,味辛甘。
    桂皮因含有挥发油而香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口.从而令人食欲大增。
    桂皮含苯丙烯酸类化合物,能增加前列腺组织的血流量,促进局部组织血液循环的改善,对前列腺增生有一定治疗作用。
    中医认为,桂皮性热,具有暖胃祛寒、活血化瘀、舒筋止泻、通脉止痛和健胃强体的功效。
 
适用人群
    每餐5克。肾虚、遗尿患者特别适合食用。

营养陷阱
    桂皮辛热燥烈,有活血的作用,易损胎气,故孕妇忌食。
    阴虚火旺、血热出血者也不宜食用,便秘或患有痔疮者应少食或不食。
    桂皮性热,所以夏季应忌食。
    桂皮香气浓郁,用量太多,香味过重反而会影响菜肴本身的味道。桂皮含有可以致癌的黄樟素,所以食用量越少越好,且不宜长期食用。

◇小知识:
    受潮发霉的桂皮不可食用,桂皮须在干燥的环境中保存,防止受潮而影响品质。
    以桂皮3克及姜9克用水煎汤,每日饮用,可以治疗风湿痛。

作者:盈盈 录入:盈盈 来源:网络
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