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干蒸湘莲

时间:2013/3/17 16:18:09 点击:424

原料:
湘莲(莲子)180克糯米饭100克豆沙馅(炒)60克猪油白糖桂花酱 糖食用碱各适量。
制作方法:
"【制作】干莲子用温水稍泡后,再把它放入已加入食用碱的开水中(水不宜多,浸过干莲子即可),反复搓洗去掉红皮,然后用温水换洗几次,去净碱味后捞出,用小刀去掉两头的尖,捅去莲心,用开水氽煮一下,捞出,放碗内,加开水和白糖少许,蒸到六成料取出,晾冷待用扣碗内抹上猪油,将莲子*孔向下)码入碗内,由碗底向上码完,把冰糖砸碎,撒在莲子上在糯米饭中加入猪油、白糖、桂花酱、豆沙馅拌匀,取其大部分放在莲子上,摊平,放入蒸笼蒸(或隔水蒸)1小时,取出反扣在盘内即成。
【用法】每日1次,随量食。
【功效】补肾健脾,养心安神。适用于失眠、心悸、遗精、健忘等。健康人食用增进食欲,增强记忆力,防病保剑
特点:
补肾健脾,养心安神。适用于失眠、心悸、遗精、健忘等。健康人食用增进食欲,增强记忆力,防病保剑
所属菜系:其它菜系

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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