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宫庭献鱼

时间:2013/3/24 12:57:30 点击:398

原料:
鲩鱼或黄花鱼1条约重l斤左右,奇异果、草莓、菠萝各少许,蒜肉2粒剁碎,姜米1茶匙。生抽1/2汤匙,盐1/3茶匙,镇江醋3汤匙,糖1 1/4汤匙,水1/2杯,麻油少许。(生粉水少许打茨用。)
制作方法:
"材料:
制法:
(一)鱼丢鳞刮净在鱼身切下数刀,抹上绍酒和盐少许腌匀,待用。
(二)将上项鱼扑上干粉,放入滚油中炸至外呈金黄色,鱼熟捞起,滤干油份。上碟。
(三)用1汤匙油爆香蒜茸、姜米,倒下茨汁料煮开,打茨。
(四)将奇异果、草莓、菠萝同切成小块放人茨汁中煮匀,淋上鱼面即成。
特点:
所属菜系:粤菜

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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