用户名: 密 码:
您现在的位置:首页 >> 酸味食品 >> 内容

如何在家晒制陈皮

时间:2013/3/28 21:58:05 点击:738

    秋末冬初柑果成熟时采收果皮,晒干或低温凉干,以隔年存放为佳,故称陈皮。陈皮甘甜咸酸,能化痰止咳,顺气解渴,主产于广东、福建、四川、浙江、江西等地,尤以广东新会陈皮为最佳。新会陈皮和自己晾晒的普通陈皮有何区别?前者所含的黄酮类最多,晒制越久含量越高,味道也越香,且要存放三年以上才被称为新会陈皮。而后者则逊色很多,当年晒制当年用。正是因为新会陈皮药用价值高,故有“一斤陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”的赞誉。

  如何在家晒制陈皮?首先将鲜橘清洗干净,用纱布或毛巾将其上的水擦干。将桔皮切成三瓣,保证蒂部相连,稍后再将皮翻转过来取下,在太阳晒干或自然晾干,放在阴凉通风处保存即可。

  使用时,可以做成陈皮茶。陈皮(撕成小块)10克,用300毫升开水沏泡,盖着盖泡10~15分钟,把液体倒出来,加适量糖饮用,对两肋胀满、食欲不振等有很好的疗效。

  陈皮茯苓粥:陈皮20克、茯苓30克和粳米100克。

  方法是:先用陈皮熬水,再用此水熬粳米粥,快熟时倒入茯苓粉继续熬。此粥可开胃降气,健脾利湿,胃胀、腹胀等脾胃不好者秋冬喝点此粥很有效。

  自制法制陈皮益气生津

  以下是一道源于宫廷、用特殊方法制成的陈皮制作方法:

  陈皮温辛苦,归脾、肺经,具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功,特别是法制陈皮具有止咳除痰、生津止渴、健脾开胃的功效,十分适合秋天食用。

  主料:鲜橘皮500克、人参(红参最好)5克、甘草10克、贝母6克、白糖125克和食盐10克。

  方法:先将鲜橘皮洗干净,擦干水分,把它切成宽丝或撕成小片,找来瓷罐,把甘草人参和贝母打成粉混合,加糖盐搅均,再在瓷罐里铺一层橘皮再铺一层混合粉,如此反复,搁置阴凉干燥的地方,一个月后隔水蒸40分钟,晾干水气后放在容器里密封,存放于冰箱,当小零食用。

  功效:益气生津、止咳除痰、健脾开胃等。

  亮眼神采茶

  甘菊花3克,枸杞15克,山茱萸10克,车前草12克,开水500毫升,冰糖或蜂蜜少许(蜂蜜在饮用前才加)

  做法:

  将材料放入锅中,以5碗水用小火煮20分钟即可

  适合的人:

  用眼过度,休息不足,视线模糊,长时间使用电脑,眼睛干涩

  饮用时机:

  可以不断的续冲,当水喝,一天内喝完最好

  功效:

  一整天盯着电脑屏幕,低头猛看书……只要是长时间用眼的美人们,都适合饮用这一道亮眼神采茶,菊花对眼睛疲劳,视力模糊有帮助,枸杞的维生素A正是眼睛所需要的,再加上山茱萸及车前草都能有清热明目的功效

  不宜:

  腹泻的人不适

作者:妮妮 录入:妮妮 来源:原创
  • 上一篇:橘皮性温味苦 六款陈皮药膳可健脾祛痰,介绍陈皮药膳食谱营养饮
  • 下一篇:陈皮豉汁蒸大连鲍
  • 相关评论
    发表我的评论
    • 大名:
    • 内容:
  • 食品调料网(www.szkzs.com)© 2010-2018 版权所有 All Rights Resverved. 粤ICP备12041553号
  • 技术支持-广州尊招网络科技有限公司-培训论坛 本站在建设中引用了因特网上的一些资源,版权归原作者所有.如有侵犯您的权益,请及时留言联系我们,我们将立即改正.