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狗肉煲

时间:2013/4/2 10:42:06 点击:471

原料:
狗肉,蒜泥,豆酱芝麻酱,腐乳,姜块,蒜苗,花生油,料酒,二汤,盐,黄,酱油,陈皮,茼蒿,生菜,花生油。
制作方法:
狗肉连骨斩成小块,入热锅炒至不见水溢,炒锅烧热下油,放入蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳,去皮姜块,蒜苗段和狗肉,边炒边花生油,炒五分钟后加料酒,二汤,盐,黄糖,酱油,陈皮烧沸,转倒入砂锅焖九十分钟至软烂,食时加茼蒿,生菜,花生油,并另以小碟分盛辣椒丝,柠檬叶丝,熟花生油供佐食。
特点:
肉质软烂,异香极浓。
所属菜系:粤菜

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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