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怪味鸡丝

时间:2013/4/10 10:52:32 点击:548

原料:
鸡肉五两,芹菜芯一两,葱白三钱,二钱,辣椒油四钱,白糖二钱, 酱油五钱,姜汁二钱,蒜汁二钱,盐、味精、花椒粉、芝麻油少许。
制作方法:
"⒈ 将鸡肉洗净,约煮十五分钟,取出晾凉,切成长二寸粗二分的丝, 芹菜芯切丝,葱白切丝。⒉ 取一只碗,将酱油、醋、辣椒油、白糖、姜汁、蒜汁和其它调味品放 入碗内拌匀,倒进鸡丝内拌匀。
⒊ 取一只盘盛鸡丝,上面放芹菜丝和葱白丝。
特点:
此菜咸、甜、麻、辣、酸、香、鲜各味俱全,肉质鲜嫩,互不压味, 味道特殊,故名怪味鸡丝。
所属菜系:其他

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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