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广式炸多叻

时间:2013/4/20 11:18:00 点击:429

原料:
特制粉5千克 鲜鸡蛋2千克 花生油3千克 白砂糖1.5千克 奶油250克 发酵粉75克 白糖粉(粘面用)1.25千克 清水1.5千克 香兰素适量
制作方法:
"制作方法:
1.取特制粉倒在操作台上堆成圈形,中间加入全部原料,搅匀溶化后拌入特制粉调成员团。
2.用带花齿形边金属圆筒刻成圆薄片,中间扎一个小孔成为饼坯。
3.油炸至金黄色,捞起冷却粘上白糖粉。
形态:呈圆薄片。
色泽:呈金黄色。
组织:松酥无杂质。
口味:入口香甜。
特点:
入口香甜
所属菜系:甜品

作者:食品调料网 录入: 来源:网络
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