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红烧鸭掌

时间:2012/7/29 21:01:45 点击:638

2012年的这个夏天,伦敦奥运会盛幕开启了!运动不管我喜欢不喜欢,奥运还是要关注的。就让我们吃着美食看奥运,为中国健儿加油!
今天做的是红烧鸭掌,顺带着卤香干,即可当主菜,也可当休闲食品。今天,我们就是这样吃着鸭掌,守到了易思玲的第一块金牌。
  鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉。筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。从营养学角度讲,鸭掌多含蛋白质,低糖,少有脂肪,所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。 均衡营养,有平衡膳食的作用。
    一般人群均可食用,尤其适合骨营养不良者。  
 
 

小贴士

1,也可以不用高压锅,直接用普通锅炖。高压锅只是为了省时间,换铁锅炖煮的好处是更精汤美味有嚼劲。
2,焯水的好处是可以去除鸭腥味。
3,喜欢重口味的人,可以加些花椒、辣椒一起炖。

作者:Admin 录入: 来源:网络
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